Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos jūs sveikt manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot šokolādes medus kūku. Neticami garda kūka ar mīkstām smaržīgām kūkām, maigu skābo krējumu un bagātīgu šokolādes glazūru! Kūka ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama.
Mīklu gatavo pēc visa sajaukšanas principa un cepeškrāsnī nav nepieciešams to rullēt. Kūku cep tikai 8 minūtes.
Soli pa solim video recepti var apskatīt manā zemāk esošajā videoklipā.
Gatavosim
Mīklu gatavo ļoti ātri, tāpēc neaizmirstiet uzreiz ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Sadaliet 2 olas bļodā
- Pievieno čukstu sāls
- 100 grami vai 5 ēdamk. ēdamkarotes bez augšējā cukura
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Ielej 30 gramus vai 2 pilnas ēdamkarotes. karotes piena
- 70 grami vai 7 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas
- 70 grami vai 3 ēdamk. karotes šķidra medus. Ja jūsu medus ir biezs, tad 2 ēd.k. karotes
- 8 grami vai 1 tējkarote. karote soda
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Sijāšana, pievieno 160 gramus vai 8 ēdamkarotes. nav karoti kviešu miltu
- 40 grami vai 4 ēdamk. kakao karotes
Maisa līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet 12 gramus vai 1 ēdamkarote. karote 9% etiķa
Maisa līdz viendabīgai masai.
Šīs receptes etiķi var aizstāt ar 2 ēdamk. ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas
Sadaliet mīklu uz pusēm.
Pusi mīklas ielej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Mīklu vienmērīgi izlīdziniet virs virsmas.
Es gatavoju kūku 34 x 26 cm.
Mēs izņemam ceptas preces krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 7-9 minūtes. Mana kūka tika cepta 8 minūtes.
Kūkas gatavību pārbaudām ar koka nūju. Pierce, ja nūja iznāk sausa, tad kūka ir gatava.
Pārklājiet kūku ar cepamo papīru un apgrieziet to.
Noņem pergamenta papīru, uz kura tika cepta kūka.
Nekavējoties nogrieziet malas.
Izgrieztos gabaliņus noņemam uz sāniem, tie vēlāk noderēs, ar tiem rotāsim gatavo kūku.
Sagrieziet kūku gabaliņos.
Tādā pašā veidā cep arī otro mīklas daļu.
Gatavās kūkas atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Kūkas atdziest ļoti ātri, burtiski 10-15 minūtēs.
Sagatavosim krēmu
- Krēmam mums vajag 600 gramus atdzesēta krējuma
- Skābā krējumā ielej 100 gramus atdzesēta krējuma, tauku saturs 30-35%
- Ielej 140 gramus vai 7 ēdamkarotes. ēdamkarotes bez augšējā pūdercukura
- 20 grami vai 4 tējk vaniļas cukurs
Man ir skābs krējums ar tauku saturu 20%, jūs varat ņemt vairāk tauku skābo krējumu. Jo skābāks krējums, jo garšīgāks.
Sāciet sist ar minimālo maisītāja ātrumu, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz maksimālajam.
Sakuļ krējumu līdz gaisīgumam.
Kūku ir ērtāk veidot sadalītā formā.
Lai kūka būtu augsta, sānus "uzbūvēju" ar acetāta plēvi.
Mēs uzliekam pirmo kūku uz šķīvja, uzstādām noņemamu formu un acetāta plēvi.
Mums ir 6 kūkas, tāpēc mēs vizuāli sadalām krēmu 6 daļās un pārklājiet kūku ar 1/6 krēma.
Ja jūs nosverat pēc skalas, tad tas ir 140 grami uz 1 kūku.
Mēs izklājam 2 kūku slāņus un pārklājiet ar krējumu.
Tātad, mainot kūkas un krējumu, mēs veidojam visu kūku.
Pārklājiet pēdējo kūku ar krējumu un ielieciet kūku ledusskapī uz 5-6, lai kūka būtu iemērcama un stabilizēta. Es parasti tīru naktī.
Pievienojot krējumu krējumam, krējums ir ļoti delikāts un gaisīgs.
Bet, ja kādu iemeslu dēļ nevēlaties pievienot krējumu, tad kūku var pagatavot vienkārši ar skābu krējumu.
Ja jums ir šķidrs skābs krējums, tad pirms kūkas pagatavošanas tas jānosver marli, lai serums būtu stikls.
Pēc ledusskapja atbrīvojiet kūku no veidnes un acetāta plēves.
Ar krēmu, kas palika uz acetāta plēves, pārklājiet kūkas malas.
Sasmalcinātos gabaliņus blenderī sasmalcina.
Ja jums nav blendera, sagrieztos gabaliņus varat ievietot pārtikas maisiņā un sasmalcināt ar rullīti.
Mēs izrotājam kūku ar drupatu.
Ievietojiet kūku ledusskapī un sagatavojiet glazūru
- Katliņā ielej 30 gramus vai 2 pilnas ēdamkarotes. karotes piena
- Ielej 50 gramus vai 2 pilnas ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura
- 15 grami vai 1,5 ēdamk. karotes bez izsijāta kakao
Maisa līdz viendabīgai masai.
Mēs liekam gatavot uz plīts. Nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Ja jūs gatavojat uz lielas uguns, tad masa ātri vārīsies, un cukuram nebūs laika izšķīst.
Uzvāra un masu vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti.
Noņem no uguns un karstajai masai pievieno 25 gramus sviesta.
Maisiet līdz viendabīgai masai, atdzesējiet glazūru līdz istabas temperatūrai un izrotājiet ar to kūku.
Kūka ir neticami garšīga, iesaku to pagatavot!
Sastāvdaļas paredzēts kūkai izmērs 16 x 16 cm, augstums 9 cm, svars 1400 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar augšu - 25 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami kviešu miltu, ar virsu - 25 grami.
Kūkas
2 olas
šķipsniņu sāls
100 grami (5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
70 grami (3 ēd.k. karotes) šķidrs medus
70 grami (7 ēd.k. karotes) augu eļļa
30 grami (2 pilnas ēd.k. karotes) piens
8 grami (1 tējk. karote) soda
160 grami (8 ēd.k. karotes bez virspuses) kviešu milti
40 grami (4 ēd.k. karote bez augšas) kakao
12 grami (1 ēd.k. karote) 9% etiķa
Krēms
600 grami krējuma vai bieza dabīgā jogurta
100 grami krējuma tauku saturs 30-35%
140 grami (7 ēd.k. karotes bez augšas) cukura pulveris
20 grami (4 tējk. karotes) vaniļas cukurs
Glazūra
15 grami (1,5 ēd.k. karotes bez galotnēm) kakao
50 grami (2 pilnas ēd.k. karotes) cukurs
30 grami (2 pilnas ēd.k. karotes) piens
25 grami sviesta