Ziemā pēc pastaigas vēlaties kaut ko karstu un apmierinošu. Tāds, ka siltums no vēdera izplatās pa visu ķermeni (pat līdz pirkstu galiem) un arī mani nomiedz.
Nu, jā, labi, jā, tas ir nepareizi, cilvēkam vajadzētu piecelties no galda ar nelielu bada sajūtu, un kopumā mēs ēdam, lai dzīvotu, nevis dzīvojam, lai ēst.
Bet, mani dārgie, godīgi sakot, atzīstos: diēta un pilnīgi veselīgs uzturs mūsu klimatiskajos apstākļos ziemā ir sava veida spīdzināšana! Tas var būt noderīgs dvēselei un noteikti arī ķermenim (temperaments!), Bet es tikai gribu kaut ko apēst (piedod man par skarbu vārdu) agri.
Tas ir ēst, nevis ēst vai, vēl jo vairāk, ēst.
Tāpēc mēs gatavojam ēdienu. Lielāks, bagātāks, asāks. Es jau esmu rakstījis par hodgepodge (es mīlu perversu hodgepodge, lai no vienas smakas izsistu asaru un drool). Pat pagājušajā gadā. Un kopumā daudzi autori raksta par krievu un pazīstamiem ēdieniem.
Tātad, šodien saņemsim nedaudz liellopa čili? Tātad, kas, tas nav mūsu, bet barojošs, garšīgs, karsts, lai tas deg. Pati lieta! Pēc slēpošanas, bet mežā ...
Mēs ņemam:
- Liellopa gaļas gabals (apmēram kilograms)
- Sīpols (šajā ēdienā es atbalstu nevis pikantus sīpolus, tāpēc labs ir balts, labi, no tiem, kurus sauc par "sudrabainiem"
- Dažas ķiploka daiviņas
- 2- 3 tējkarotes chipotle pulvera. Mūsuprāt, visticamāk, tas būs jāaizstāj - tas ir, karsto karsto piparu (sarkano) ar pāris ēdamkarotēm kūpinātas paprikas.
- Pāris tējkarotes raudenes
- Pāris tējkarotes ķimeņu
- 180-200 grami tomātu pastas
- 100-150 grami sasmalcinātu konservētu karsto papriku (ja pērk veselu, tad izņem starpsienas un sēklas un sagriež)
- Burkā tomātu pašu sulā
- Litrs buljona (man ir vistas gaļa, jo tā vienmēr ir sasalusi)
- Nedaudz augu eļļas, nedaudz miltu un sāls pēc garšas
Kā mēs gatavojam:
Liellopu gaļu sagrieziet kubiņos, lielā bļodā sajauciet ar sāli un nosūtiet to uz labi uzkarsētu pannu vai katlu - apcepiet līdz garozai. Labāk liellopu gaļu tur izmest porcijās - citādi tā vārīsies, infekcija.
Mēs izņemam ceptu liellopu gaļu un pagaidām noņemam.
Kad gaļa ir pabeigta, mēs sūtām sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, uz to pašu katlu vai cepšanas pannu un apcepam līdz caurspīdīgumam ar nelielu ruddy. Tad - tur sasmalcina ķiplokus, pievieno raudeni un ķimeņu. Cep vēl minūti, piepilda ar tomātu pastu.
Pēc apmēram piecām minūtēm pievienojiet chipotle pulveri vai sarkano piparu un kūpinātas paprikas maisījumu, pievienojiet sasmalcinātu čili, liellopa gaļu, sasmalcinātus tomātus savā sulā, ielej buljonu un atstāj sautēt, līdz gaļa jums patīk pēc pakāpes maigums.
Ja līdz šim brīdim mērce ir pārāk šķidra, to var sabiezēt ar miltiem.
Jūs to varat pasniegt ar skābo krējumu, sieru un pat ceptiem sīpolu gredzeniem virsū un, protams, ar kraukšķīgu svaigu maizi.
Labu apetīti!