Kā solīju iepriekšējā rakstā, es dalos ar kartupeļu buljona receptēm.
Kad esat nobaudījis kartupeļu maizi vai picas mīklu uz kartupeļu buljona, vai pīrāgus ar kartupeļiem uz kartupeļu mīklas, kartupeļu buljonu noteikti vairs nevarēsiet ieliet izlietnē.
Es mēdzu vienmēr, kad gatavoju kartupeļu biezeni vai kad vakariņās vai mīļotajai vārīju kartupeļus gabaliņos silti salāti, buljons tikko ielej, bez vilcināšanās. Bet velti!
Kad es to pievienoju mīklai. Un tagad es mīklu reti gatavoju tīrā ūdenī. Uz kartupeļu buljona jebkura mīkla ir daudz mīkstāka, garšīgāka un tā nenokļūst tik lieli.
Pamēģiniet pagatavot, piemēram, maizi. Jums tas patiks, esmu pārliecināts. Garšīgs, aromātisks, ar pūkainu drupu un ēstgribu garozu. Sākumā es to pagatavoju tikai buljonā. Un pēdējā laikā es arī sāku pievienot nedaudz kartupeļu biezeni.
Kā gatavot:
Kartupeļu buljonu mīklai vajag siltu. Tam pievienoju sāli, augu eļļu un kartupeļu biezeni. Es to sajaucu ar putojamo slotiņu.
Izsijātiem miltiem (es ņemu ne visus uzreiz, bet apmēram 400 g) es pievienoju sauso raugu un ielej šķidru maisījumu.
Es mīcu mīklu. Tas pielīp pie rokām. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un atstājiet to 40 minūtes siltā, bez caurvēja.
Pēc 40 minūtēm es izkaisīju mīklu uz dēļa, pievienoju vēl miltus un mīcīju mīklu apmēram 10 minūtes.
Tad es to ievietoju atpakaļ bļodā un atstāju vēl 1 stundu siltā vietā.
Pēc stundas es mīcu mīklu (nepievienojot miltus), savāc to bumbiņā un ielieciet uz cepešpannas. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu vai izklājiet mīklu uz pergamenta papīra vai cepšanas paklāja.
Atkal pārklājiet ar dvieli un atkal atstājiet uz 1 stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep 30 minūtes.
Gatavo maizi izklāju uz režģa, līdz tā pilnībā atdziest. Un viss! Jūs varat palīdzēt sev. Garšīga maize! Ļoti mīksts, ļoti!
RECEPTE:
• Kartupeļu biezeni - 100 g
• Kartupeļu buljons - 300 g
• Milti 500 g (± 50 g) - es izmantoju augstākās kvalitātes miltus
• Raugs (sauss) - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
*** Izrādās klaips, kas sver 750 g
Un kādi pīrāgi tiek pagatavoti uz kartupeļu buljona... Mīkla patiešām ir kā pūka! Ļoti iesaku!
Es jau šeit dalījos ar šo pīrāgu recepti ŠEIT. Pīrāgi ir tikai brīnums! Un par santīmu!
Recepti varat apskatīt šajā videoklipā (ir vēl dažas budžeta un ļoti garšīgas receptes):
Garšīga pica tiek pagatavota no tās pašas mīklas! Plāns un kraukšķīgs! Pamēģini! Jūs to noteikti nenožēlosiet!
Uzraksti, vai ielej kartupeļu buljonu? Ja nē, lūdzu, ievietojiet, kā jūs to izmantojat?