Komentāros manām publikācijām - biežāk par visbiežāk sastopamajām receptēm, nevis uz kaut ko holivāru - šādas pērles parādās ļoti bieži:
- Punkts ir gatavot, tas joprojām nebūs garšīgs! Tagad pārdošanā nav reālu produktu, cietā ķīmija!
Tātad vai:
- Nav jēgas apgrūtināt sarežģītu ēdienu gatavošanu, jums ir jāēd tāpat kā mūsu senčiem - viss ir svaigs, sākot no dārziem, bez ķīmiskām vielām un bez ilgas vārīšanas.
Šādiem komentāriem ir daudz iespēju, un bieži vien - sākas pat strīdi. Pārstāstot ģimeņu vēsturi līdz desmitajai paaudzei, par krāšņajiem vecvectēviem, kuri dzīvoja līdz simts gadiem, par vecmāmiņām, kuras pat pēc tam atpūtās Bose, palika jauni daiļavas un par pašreizējām paaudzēm, jo izskatās zaļi, kā gandrīz gurķi dzimšana. Un turklāt "kā gurķi" nepavisam nav kompliments.
Un pateicoties kam? Pateicoties ĢMO, konservantiem, aromatizētājiem, palmu eļļai un citām ķīmiskām vielām pārtikā.
Es vispār domāju, ka mans domu gājiens ir skaidrs. Es šodien vēlos runāt par to, vai ķīmija produktos ir tik slikta un vai produkti bez ķīmijas ir tik labi.
Vispārīgi runājot, man ir maz argumentu par labu ķīmijai. Ja vien nebūtu konservantu, mums būtu sabrucis ēdiens (ir daudz grūtāk pabarot tagad dzīvojošo ordu, pārtika tiek piegādāta simtiem un tūkstošiem kilometru garumā, un konservantu trūkums ir pārtikas piegādes ierobežojums daudzās teritorijās), kā arī aromāti un krāsvielas ļauj piešķirt ēdienam jaunas garšas. un smaržo.
Un šeit mums vēlreiz jādomā - ko mēs uzskatām par ķīmiju. Piemēram, vanilīns ir arī ķīmija. Un spirta etiķis ir arī ķīmija. Un aspirīns, kuru mājsaimnieces mīl pievienot tukšajām vietām, ir arī ķīmija, un aspirīns, manuprāt, ir daudz sliktāks nekā daudzi "eshek" vismaz jo aspirīns ir zāles, un nav ko ēst, piedodiet, neticami daudzumos, tikai tāpēc, ka to sauc par aspirīnu, nevis "E4567890". Zāles pārtikā ir biedējošas lietas.
Piemēram, man nav iebildumu pret ĢMO. Sojas pupas parasti ir visas, sava veida, ĢMO, taču valstīs, kur soja tiek patērēta ar lielu spēku, nevienam nav ne astes, ne otru roku pāra. ĢMO neiederas mūsu gēnos un tos neietekmē. Jo neatkarīgi no tomāta gēniem tas joprojām tiks sagremots. Kopā ar visiem jūsu gēniem. Pretējā gadījumā zaļie kātiņi izaugtu mūsu galvas augšdaļā.
Nu, un, ja mēs runājam par ēdiena ietekmi uz izskatu... Skatieties nevis aristokrātu portretus, kas dažreiz ir izrotāti, bet gan 19. gadsimta beigu zemnieku un strādnieku fotogrāfijas.
Lai cik brīnišķīgs un dabīgs būtu ēdiens, pretīgie dzīves apstākļi un nogurdinošais darbs ietekmē daudz spēcīgāk. Un starp citu, lai cik brīnišķīgs būtu ēdiens, tā pārpalikums ietekmē arī negatīvi.
Esmu pārliecināts, ka izskats un veselība ir vairāk atkarīga no dzīvesveida, darba un atpūtas, aktivitātēm sports un sabalansēts, barojošs uzturs, nevis jautājums par to, vai ēdienam ir prefikss "eko un bio", vai nē.