Sveiki draugi! Es vēršu jūsu uzmanību uz pankūku pamata recepti. Šī ir krievu virtuves klasika - rauga pankūkas. Noskatieties videoklipu par to, kā pagatavot rauga pankūku mīklu.
👇 Īstas krievu rauga pankūkas - video👇
Krievijas rauga pankūkas ar caurumiem
- Pievienojiet svaigu raugu siltam ūdenim.
- Tas ietver arī cukuru un izsijātus kviešu miltus.
- Visu samaisa un izņem mīklu 3 stundas izslēgtajā siltā krāsnī.
- Kad laiks ir pagājis un mīkla labi uzrūgusi, atdaliet olas dzeltenumu no olas baltuma.
- Pievienojiet olai dzeltenumu mīklai un kārtīgi samaisiet.
- Atstājiet uz galda vēl pusstundu.
- Olu baltumam pievieno 1/4 tējk. sāli un sakuļ līdz pūkainam.
- Pievienojiet olu baltumu mīklai un viegli iemaisiet.
- Pienu uzvāra.
- Pirms cepšanas mīklai pievieno 300 g verdoša piena un nekavējoties maisa.
- Šīs pankūkas vislabāk var cept gī.
- Eļļojiet pannu ar lielu daudzumu eļļas. (Es uzturu siltumu nedaudz virs vidējā līmeņa.)
- Pielāgojiet savu plīti tā, lai pankūkai būtu laiks gatavot.
- Tādas ir īstas krievu pankūkas.
- Tos var ēst paši, ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, ikriem, sarkanajām zivīm utt.
- Kopumā tam pietiek iztēles. Šīs pankūkas ir daudzpusīgas.
- Tie pat nav ažūra, bet drīzāk ar tik lielām bedrēm.
- No šī mīklas daudzuma es saņēmu tieši desmit pilnvērtīgas pankūkas.
Krievijas rauga pankūku recepte:
250 g ūdens
250 g miltu
4 g svaiga rauga
20 g cukura
1 ola
1/4 tējk sāls
150-300 g piena (atkarīgs no tā, cik biezas vēlaties pankūkas)
👉 Alus pankūkas ar sieru un sēnēm
👉 Plānas pankūkas ar olu krēmu un āboliem
👉 Veselīgas prosas pankūkas
Patīk un abonē manu kanālu, lai būtu informēts par vecām, jaunām un neparastām receptēm.
Es novēlu jums apetīti un Dievs jūs svētī!