Tik vienkārši un tik garšīgi.
Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot garšīgu un neticami maigu, varētu teikt, ka kūstot mutē, Paradīzes kūku ar biezpiena krēmu.
Biezpiena kūka tiek pagatavota bez cepšanas, vienkārši un ātri, jums tikai jāgaida, līdz krēms stabilizējas.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā.
Gatavosim
Pamatnei mums vajag 300 gramus smilšu mīklas šokolādes čipsu. Cepumi jāsadrupina drupās.
Ātrākais variants ir to sasmalcināt blenderī. Ja jums nav blendera, varat ievietot sīkdatnes maisiņā un izrullēt ar rullīti.
Sasmalcinātā drupatā ielej 100 gramus kausēta sviesta un rūpīgi samaisa.
Pievieno 1 ēd.k. karote piena un samaisa līdz viendabīgai masai.
Drupai jābūt labi nospiestai un viegli drupinātai atpakaļ.
Ja drupa nedod savu formu, tad varat pievienot vēl 1 ēdamkarote. karote piena.
Atlieciet apmēram 1/4 drupatas, ar kuru vēlāk pārklāsim kūkas augšdaļu.
Uz plāksnes mēs uzstādām bīdāmo gredzenu. Bīdāmo gredzenu var izmantot, lai izveidotu dažāda diametra kūkas no 16 līdz 30 cm.
Es veidoju kūku ar diametru 18 cm.
Mēs ieliekam gredzenā acetāta plēvi. Ja nav acetāta plēves, tad to var aizstāt ar sloksnēm, kas sagrieztas no cepamā papīra vai no pergamenta papīra.
Atlikušo drupatu ielej veidnē, izlīdzina un veido sānus.
Nospiediet malas ar karoti, malas labi piespiežot formai.
Apakšā iespiež ar glāzi. Tas būs mūsu pamats.
Mēs ieliekam pamatni ledusskapī un sagatavojam šokolādes slāni.
Mēs mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā sildām 40 gramus piena un 40 gramus sviesta līdz karstumam, nav nepieciešams vārīties.
Karstā pienā ar nedaudz ielej 80 gramus tumšās šokolādes ar kakao saturu 50%.
Receptē, kuru izmantoju Šogetena šokolādeTumši tumši porcijās.
Ielejiet tā, lai šokolāde būtu pilnībā pārklāta ar pienu.
Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Šokolādes slānis ir gatavs, pārlejiet to ar cepumiem un vienmērīgi sadaliet pa dibenu.
Mēs noņemam pamatni ar šokolādi saldētavā 15-20 minūtes, un paši gatavojam krēmu.
Sakuļ ar maksimālo maisītāja ātrumu apmēram 2-3 minūtes, 130 gramus mīksta sviesta istabas temperatūrā.
Labi saputotam sviestam jābūt vieglam un pūkainam.
Krēmam izmantoju biezpienu, kas gatavots no kefīra.
Kā pagatavot šādu biezpienu, var redzēt manā video zemāk
- līdz 500 gramiem mīksta biezpiena, jūs varat ņemt jebkuru mīkstu biezpienu, kas jums patīk
- pievieno 20 gramus vai 2 ēd.k. karotes bez izsijāta kakao
- un 80 grami vai 4 ēdamk. karotes cukura pulvera
Ar maksimālo maisītāja ātrumu sakuļ biezpiena masu, līdz tā kļūst gaisīga.
Ja jums ir biezpiens ar graudiem, tad labāk to pārspēt ar blenderi.
Vai arī vispirms izberzē caur sietu un pēc tam sakuļ ar mikseri.
Pusi biezpiena masas pievieno saputotajam sviestam un ar miksera maksimālo ātrumu sakuļ līdz viendabīgumam.
Pievieno atlikušo biezpiena masu un ar vienmērīgu miksera ātrumu sakuļ līdz viendabīgai masai.
Biezpiena krēms izrādās maigs, gaisīgs un tajā pašā laikā lieliski saglabā formu.
Mēs visu krēmu pārvietojam veidnē un vienmērīgi izlīdzinām.
Apkaisīt kūku pa virsu ar atmatā atstāto.
Gar malu ar lāpstiņu viegli piespiediet drupu krēmam.
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī, lai nostabilizētos 2-3 stundas. Ja vēlaties, vakarā varat pagatavot kūku un ievietot to ledusskapī uz nakti.
Gatavo kūku mēs atbrīvojam no formas un plēves.
Neticami maiga, viegla un ļoti garšīga biezpiena kūka ir gatava.
Visa mana pašmāju kūka patika. Es iesaku jums to pagatavot!
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 18 cm, augstums 7 cm, svars 1300 grami.
Pamatu
300 grami smilšu mīklas šokolādes cepumu
100 grami sviesta
1 ēd.k. karote piena
Šokolādes starpslānis
80 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
40 grami sviesta
40 grami piena
Krēms
500 grami mīksta biezpiena
80 grami (4 ēd.k. karotes bez augšas) cukura pulveris
20 grami (2 ēd.k. karotes bez galotnēm) kakao
130 grami sviesta