Šodien mēs pagatavosim garšīgas pusdienas no vienkāršākajiem produktiem, ļoti garšīgas un apmierinošas. Plāna mīkla un neparasts pildījums, piemēram, gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Vispirms sagatavosim mīklu.
Iesijā 500 gramus miltu, pievieno tējkaroti sāls. Ja vēlaties, var pievienot kurkuma domuzīmi. Pārtrauciet 1 olu un samaisiet.
Tagad ielej 220 mililitrus verdoša ūdens un mīca mīklu. Vispirms ar lāpstiņu, un tad mēs mīcīsim ar savām rokām. Vairs nebūs tik karsts. Tā rezultātā mīkla izrādīsies ļoti patīkama, elastīga, maiga un tai nevajadzētu pielipt pie rokām. Tagad, kad mīkla jau ir sanākusi, dodieties uz dēļa vai galda un mīciet apmēram piecas minūtes.
Tagad es ievietošu mīklu maisiņā, ļaujiet tai sēdēt apmēram piecpadsmit minūtes, tā kļūs mīkstāka un to būs vieglāk izrullēt.
Pildījums, mums būs ļoti garšīgi un neparasti. Pildījumam mums vajag daudz kartupeļu, 800 gramus. Turklāt kartupeļus izmantosim neapstrādātus. Pievienojiet kartupeļiem tikai 300 gramus maltas gaļas. Jūs varat vēl mazāk, pievienot 200 gramus, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Es paņēmu maltu vistu, jūs varat ņemt liellopu vai cūkgaļu, kas jums patīk. Berzējiet kartupeļus uz rupjas rīves un izspiediet lieko šķidrumu.
Jūs, starp citu, varat berzēt tieši caurdurī, lai novadītu lieko mitrumu.
Smalki sagrieziet divus vidējus sīpolus. Sīpolu var pievienot tieši pildījumam, bet tas būs vēl garšīgāk, ja sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļiem pievienojiet malto gaļu un aromātiskos zelta sīpolus.
Es arī pievienošu nedaudz svaigu pētersīļu un sasmalcināšu tos mazākos gabaliņos. Sāliet pildījumu labi. Var pievienot melnos piparus vai sarkanos piparus. Es neko citu nepievienošu, lai tas būtu tikai sīpols un pētersīļi.
Mīkla gulēja, kļuva elastīgāka. Ērtības labad mīklu sadalīšu uz pusēm. Es ielikšu vienu gabalu somā, un mēs tiksim galā ar otru gabalu. Galds ilgst ar miltiem un viegli pašu mīklu. Mēs izvelkam plānu kārtu.
Tagad izgriezīsim apļus. Es pagatavošu lieliskus pelmeņus. Man ļoti patīk, kā viņi izskatās un garšo. Bet tas ir pēc jūsu ieskatiem. Jūs varat arī izgatavot mazus, pazīstamus. Es izgriezu apļus ar diametru 10 centimetrus.
Uz visiem apļiem nekavējoties izklājiet pildījumu ēdamkarotē. Būs daudz pildījumu :)
Tagad mēs rūpīgi pārklājam katru klimpu, saspiežam to. Un nedaudz izlīdziniet to tā, lai klimpas izrādītos plānas, tad tas vārīsies ātrāk.
Mēs uzliekam ūdens trauku uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās. Pievienojiet ūdenim nedaudz sāls. Man patīk pievienot arī pāris lauru lapas. Iemest lielos pelmeņus pa vienam. Sākumā mēs neiejaucamies pelmeņos, pagaidām, līdz tie uzpeld, un pēc tam vāra apmēram 7 minūtes. Ugunsgrēks ir vidējs.
Ielieciet uz šķīvja, ieeļļot ar sviesta gabalu. Apkaisa ar garšvielām vai svaigiem garšaugiem, kas jums patīk. Pasniedziet uz galda. Pelmeņi ir mīksti un garšīgi, ar plānu maigu mīklu un aromātisku, garšīgu pildījumu. Mēģiniet gatavot! Es no sirds novēlu jums apetīti!
Sastāvdaļas:
- 500 g miltu
- 1 tējk sāls
- šķipsniņa kurkuma
- 1 ola
- 220 ml verdoša ūdens
- 800 g kartupeļu
- 300 g maltas gaļas (man ir vistas gaļa)
- 2 sīpoli
- pētersīļi
- sāls