Šī recepte ļauj pagatavot ļoti garšīgus marinētus dārzeņus. Tie ir sulīgi, vidēji pikanti un aromātiski.
Šie dārzeņi ir lieliski piemēroti svētku galdam un katrai dienai. Tos var pagatavot gavēņa laikā, kad vēlaties šķirni. Un tie ir lieliski piemēroti arī garnēšanai ar gaļas ēdieniem uz grila un bārbekjū. Šī ir patiešām daudzpusīga salātu uzkoda.
Sagatavot šos gardos marinētos dārzeņus nemaz nav grūti. Es tos parasti marinēju vakarā, un no rīta viņi ir gatavi. Labi ir arī tas, ka šādus marinētu dārzeņu salātus var pagatavot visu gadu - gan ziemā, gan vasaras-rudens dārzeņu sezonā.
Noteikti gatavojiet marinētus dārzeņus pēc šīs receptes, tas ir vienkārši un garšīgi!
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 400 g
- brokoļu kāposti - 400 g
- piparu maisījums - 400 g
- šampinjoni - 400 g
- burkāni - 2 gab.
Marināde
- ūdens - 500 ml (2 glāzes)
- augu eļļa - 100 ml (0,5 tases)
- ābolu sidra etiķis - 100 ml (0,5 tases)
- cukurs - 150 g (0,75 glāzes)
- sāls - 25 g (1 ēd.k. karote)
- karijs (garšviela) - 2 g (1 tējkarote) l.)
- zemes koriandrs - 5 g (1 ēd.k. karote)
- ķiploki - 3 krustnagliņas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim marinādi.
Katliņā ielej 500 ml ūdens, pievieno 150 g cukura, pievieno 1 ēdamkarote. sāls, ielej 100 ml augu eļļas un 100 ml etiķa, es izmantoju ābolu sidru 6%. Šeit ielej 1 ēdamkarote. l. zemes koriandrs, 1 tējkarote l. karija garšvielas. Mēs visu aizdedzinājām.
2. Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet to no uguns un atstājiet atdzist.
3. Marināde jau ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, pievienojiet tai 3 ķiploka daiviņas, izlaižot to caur presi. Mēs visu sajaucam.
4. Tagad sagatavosim visus dārzeņus.
Nomazgājiet 400 g sēņu un sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļām. Ja sēnes ir mazas, tad tās nav nepieciešams sagriezt.
Vispirms sagrieziet 2 burkānus gareniski plāksnēs un pēc tam sagrieziet plāksnes kubiņos.
5. Ielieciet sasmalcinātus burkānus un sēnes katliņā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet tieši 5 minūtes no iegremdēšanas brīža verdošā ūdenī. Mēs izņemam vārītos dārzeņus un nekavējoties tos izmetam caurdurī.
6. Tagad jums ir nepieciešams vārīt kāpostus, man tie ir lielās ziedkopās, es to nedaudz atkausēju un sagriezu mazākos gabaliņos. Sagatavotos kāpostus ielieciet verdošā ūdenī. Pagatavojiet 2 minūtes.
7. Kamēr brokoļi gatavo, sagatavo ledus ūdeni. Nekavējoties pārvietojiet kāpostus no verdoša ūdens uz ledus ūdeni. Tas tiek darīts tā, lai tā saglabātu skaistu spilgti zaļu krāsu.
8. Līdzīgi 2 minūtes vāra 400 g saldētas ziedkāpostu.
Neaizmirstiet, ka dārzeņi jāievieto verdošā ūdenī, un mēs atzīmējam 2 minūtes no brīža, kad dārzeņi ir iegremdēti ūdenī.
9. Un vāriet 400 g saldētu piparu maisījuma.
Izņemiet dārzeņus no verdoša ūdens un ļaujiet tiem atdzist.
10. Sagatavotās sēnes ar burkāniem, ziedkāpostu, brokoļiem un bulgāru pipariem ievieto lielā traukā.
Mēs visu piepildām ar vārītu un jau atdzesētu marinādi. Viegli samaisa.
11. Pārklājiet trauku ar vāku un lieciet visu marinēt vismaz 6 stundas vai labāk visu nakti.
Nakts ir pagājusi, marinēti dārzeņi ir gatavi, jūs varat pasniegt.
Marinēti dārzeņi izrādījās ļoti garšīgi un skaisti. Pagatavošana ir vienkārša, un viesiem tā ļoti patīk. Saldētu dārzeņu vietā varat izmantot arī svaigus dārzeņus, bet pēc tam tos nepieciešams pagatavot nedaudz ilgāk. Noteikti pagatavojiet tos, tie ir garšīgi.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com