Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos jūs sveikt manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jūs uzaicināt pagatavot burkānu kūku ar karameli.
Kūka ir neticami garšīga, mīksta, sulīga, smaržīga! Brīnišķīga kūka jebkuram gadījumam!
Kūka tiek pagatavota vienkārši un pietiekami ātri.
Pakāpenisku video recepti varat noskatīties manā zemāk esošajā videoklipā.
Gatavosim
- 200 gramus burkānu sarīvē vai sasmalcina blenderī
200 grami ir apmēram 2 vidēji burkāni.
- uz smalkas rīves noņemiet miziņu no viena apelsīna
Noņemiet tikai augšējo apelsīna mizas slāni.
- izspiest sulu no apelsīna
Mīklai mums vajag 70 gramus apelsīnu sulas.
Tālāk mīkla tiek sagatavota pietiekami ātri, tāpēc neaizmirstiet uzreiz ieslēgt cepeškrāsni un uzkarsēt līdz 165 grādiem.
Pagatavosim burkānu kūku
- bļodā ielej 2 olas
- pievieno šķipsniņu sāls
- 160 grami vai 8 ēdamk. ēdamkarotes bez augšējā cukura
- miziņa no 1 apelsīna
Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai putotāju, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst, masa atdzīvosies un palielināsies apjomā 2–2,5 reizes.
Lej olu masā
- 100 grami augu eļļas
- 70 grami apelsīnu sulas
Maisiet ar mazu maisītāja ātrumu līdz vienmērīgai.
- sijāšana, pievieno 200 gramus vai 10 ēdamk. nav karoti kviešu miltu
- 10 grami vai 2 tējk cepamais pulveris mīklai
- 2 grami vai ¾ h. karotes kanēļa
- šķipsniņa muskatrieksta
Maisiet ar mazu maisītāja ātrumu līdz viendabīgai masai, tas nav nepieciešams ilgstoši maisīt.
Pievienot
- 70 grami grauzdētu sasmalcinātu zemesriekstu. Ja vēlaties, šīs receptes zemesriekstus pēc jūsu gaumes var aizstāt ar lazdu vai valriekstiem.
- 200 grami sasmalcinātu burkānu
Visu sajauciet līdz viendabīgai masai.
Mīkla nav bieza, tai vajadzētu būt.
Es cepu 19 cm sadalītā pannā.
Veidlapas dibenu apklāju ar pergamenta papīru, formas malas nav jāieeļļo ar neko.
- ielej mīklu veidnē un izlīdzina
Mēs noņemam cepšanu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 165 grādiem, 60-70 minūtes. Mana kūka tika cepta 67 minūtes.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no pannas lieluma, kurā jūs cepsiet, un temperatūras krāsnī.
Kūkas gatavību pārbaudām ar koka nūju, izurbjam, ja kociņš iznāk sauss, bez slapjas mīklas atlikumiem, tad kūka ir gatava.
Ļaujiet kūkai 20 - 30 minūtes atdzist formā. Pēc tam uzmanīgi izlaidiet nazi gar veidnes malu un atbrīvojiet kūku no formas.
Pārnesiet pīrāgu uz režģa ar augšējo pusi uz leju, noņemiet pergamenta papīru un ļaujiet pīrāgam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ja kūku sagatavojat iepriekš, tad atdzesēto kūku iesaiņojiet plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī.
Nogrieziet atdzesētās kūkas augšējo garozu. Vēlāk mēs to sasmalcinām drupās un dekorējam kūku ar drupām.
- sagrieziet kūku 3 kūkās
Sagatavosim krēmu
Krēmam mums vajag mīkstu biezpienu bez graudiem. Biezpienam labi jāsaglabā forma.
Jūs varat izmantot jebkuru mīkstu biezpienu, kas jums patīk. Es gatavoju biezpienu no kefīra.
Kā pagatavot mīkstu pastveida jogurta biezpienu, var redzēt manā videoklipā zemāk
- 200 gramus atdzesēta krējuma ielej tīrā, aukstā, sausā traukā ar tauku saturu 30-35%
- ielej 90 gramus vai 4,5 ēd.k. karotes cukura pulvera
- 10 grami vai 2 tējk vaniļas cukurs
- 500 grami mīksta biezpiena bez graudiem. Biezpienu šajā receptē var aizstāt ar krējuma sieru
Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai, pūdercukuram vajadzētu pilnībā izšķīst.
Gatavā krēma apjoms palielināsies apmēram 2 reizes. Krēms izrādās maigs, gaisīgs un tajā pašā laikā lieliski saglabā formu.
Mēs nekavējoties atlikām 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, ar šo krēmu mēs kūku izlīdzināsim beigās. Pārklājiet krēmu ar pārtikas plēvi un ielieciet to ledusskapī.
Starpslānim un dekorēšanai mums vajag 200 gramus mīkstās karameles.
Jūs varat izmantot gatavu karameli vai padarīt savu karameli.
Kā pats pagatavot karameli, var redzēt manā video zemāk
Arī slānim sasmalciniet 70 gramus grauzdētu zemesriekstu. Zemesriekstus pēc jūsu gaumes var aizstāt ar lazdu vai valriekstiem.
- ielieciet pirmo kūku uz šķīvja
Uzstādiet sadalīto gredzenu un acetāta plēvi.
Ja nav acetāta plēves, tad to var aizstāt ar sloksnēm, kas izgrieztas no cepamā maisa vai pergamenta papīra.
- krēmu vizuāli sadaliet 3 daļās un pirmo kūku pārklājiet ar 1/3 daļu krēma
- vienmērīgi izlīdziniet krēmu, izveidojot mazas malas
- Krējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Vienam slānim es izmantoju 35 gramus zemesriekstu.
- Pārklājiet zemesriekstus ar karameļu sietu. Es izmantoju 70 gramus karameles vienam slānim.
- ielieciet otro kūku uz karameles, viegli nospiediet kūku
Pēc tam atkārtojiet slāni
- pārklājiet kūku ar 1/3 krējuma
- izlīdziniet krēmu, izveidojot mazas maliņas
- apkaisa krēmu ar sasmalcinātiem zemesriekstiem
- zemesriekstus pārklāj ar karameļu sietu
- ielieciet trešo kūku uz karameles
- nedaudz nospiediet kūku
- pārklāj ar atlikušo krēmu, izlīdzina krēmu
Pārklājiet kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī, lai nostabilizētos 2-3 stundas. Ja vēlaties, vakarā varat pagatavot kūku un ievietot to ledusskapī uz nakti.
Garoza, kuru mēs vispirms nogriezām no pīrāga, sasmalcina drupās. Mēs dekorēsim kūku ar šo drupatu.
Atbrīvojiet atdzesēto kūku no formas un plēves.
Kūkas pusi pārklāj ar iepriekš nolikto krēmu.
Ja krēms paliek, vienmērīgi izklājiet to kūkas augšpusē.
Kūkas augšējā malā apkaisa drupatas un kūkas malā pilnībā apkaisa drupatas.
Krēmu pārklāj ar karameli virsū.
Kūka ir gatava un gatava pasniegšanai.
Es iesaku jums to pagatavot! Manai mājas kūkai tas ļoti patika!
Kūka ir neticami garšīga, mīksta, sulīga, ļoti harmoniska!
Brīnišķīga kūka jebkuram gadījumam!
Sastāvdaļas paredzēts kūkai diametrs 19 cm, augstums 8 cm, svars 1900 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami miltu, ar virsu - 30 grami.
1 ēdamkarote bez augšas - 20 grami cukura, ar augšu - 25 grami.
Burkānu kūka
200 grami (2 gab. vidēji) burkāni
2 olas
160 grami (8 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
šķipsniņu sāls
miziņa no 1 apelsīna
70 grami (1 gab.) Apelsīnu sula
100 grami (½ glāze, 200 ml) augu eļļas
200 grami (10 ēd.k. karotes bez virspuses) kviešu milti
10 grami (2 tējk. karotes) cepamais pulveris mīklai
2 grami (¾ h. karotes) kanēlis
šķipsniņa muskatrieksta
70 grami grauzdētu sasmalcinātu zemesriekstu
Krēms
500 grami mīksta biezpiena vai krējuma siera
90 grami (4,5 ēd.k. karotes bez augšas) cukura pulveris
10 grami (2 tējk. karotes) vaniļas cukurs
200 grami krējuma, 30-35% tauku
Starpslānis
70 grami grauzdētu sasmalcinātu zemesriekstu
140 grami karameles
Apdare
60 grami karameles
Sasmalcināta drupa no kūkas
Sastāvdaļas 200 gramiem karameles
100 grami (5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā) cukura
100 grami krējuma, 30-35% tauku
35 grami sviesta
Es arī iesaku apskatīt lapu ar šīm receptēm.
Smalka kūka Karameļu meitene
Brīnišķīga šokolādes kūka jebkuram gadījumam. Gatavojas ātri un viegli
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet patikt 👍 — tas iedvesmo 😊