Šim ēdienam ir daudz iespēju. Bet saskaņā ar manas un manas mātes atmiņām brīvdienās mums dažreiz bija šāds ēdiens. Un to sauca - cūkgaļa franču valodā.
Sastāvdaļas:
1 kg cūkgaļas mīkstuma
150-200 gr. siers
1 kg kartupeļu
2-3 gab. sīpoli
250 ml majonēzes
sāls
malti melnie pipari
tomāti un zaļumi pēc izvēles
Kā gatavot:
1. Cūkgaļu sagriež 1 cm biezās kārtās visā graudā. Jūs varat to pārspēt, bet tas nav nepieciešams.
2. Sajauciet pusi majonēzes ar maltiem pipariem un sāli pēc garšas. Arī šajā posmā nebūs lieki pievienot garšvielas gaļai vai kaut ko no garšvielām cūkgaļai.
Eļļojiet gaļas gabalus ar šo maisījumu un ielieciet ledusskapī, lai marinētos. Ideālā gadījumā no 12 stundām.
3. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos vai gredzenos un ievietojiet ietaukotā cepamtraukā.
Sīpolu spilvena augšpusē izklājiet marinētu cūkgaļu.
4. Uz rupjas rīves sarīvējiet neapstrādātus mizotus kartupeļus, viegli izspiest tā sulu, sajauciet ar dažām ēdamkarotēm majonēzes, pipariem un sāli.
Ielieciet kartupeļu mēteli uz gaļas vienmērīgā kārtā.
5. Ja ir tomāti, tie rotā trauku un piešķir tam patīkamu skābu. Bet viņu prombūtnes laikā nekas briesmīgs nenotiks. Visbiežāk šis ēdiens mums bija tieši bez tomātiem.
6. Ielieciet veidni krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un aizmirst apmēram 1 stundu.
7. Pēc tam noņemiet veidni, apkaisa ar sieru un atgriezieties cepeškrāsnī.
Šoreiz mēs mazliet nepamanījām, tāpēc mūsu augšdaļa ir nedaudz sadedzināta.
Svarīgs! Cepiet ar sieru ne ilgāk kā 10 minūtes!
8. Un mēs kalpojam! Mēs to uzņemam ar lāpstiņu no malas līdz pašai apakšai, atrodam savu cūkgaļu un izņemam gabalu uz šķīvja tieši ar to un kartupeļu mēteli.
Marinēti gurķi vai tomāti ir lieliski papildinājumi.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet esmu gandarīts!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!