Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana ar Natāliju Kalniņu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos padalīties ar kalmāru kotletu recepti, kuru gatavoju tāpat kā neviens cits, kuru es nepazīstu. Šādas kotletes ir sulīgas, maigas un garšīgas. Šīs kotletes palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Derēs jebkurš rotājums, piemēram, rīsi vai kartupeļu biezeni.
***************************
Recepte:
mizoti kalmāri -600g
ola -1gab
maize -3 šķēles
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
sīpols -1 gab
ķiploki -2 zobs.
Vārīšanas metode
Pirmkārt, rūpēsimies par kalmāriem, jums ir nepieciešams tos mizot. Atkausējiet, tagad noņemiet iekšpusi, akordu un plēvi iekšpusē. Šajā posmā es nepieskaros augšai.
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Tagad es iemērc kalmārus verdošā ūdenī un turu tur 5-10 sekundes, līdz plēve uz augšu satin. Tāpēc es iesaku visus kalmārus pēc kārtas. Un tad es to noskaloju zem auksta ūdens.
Izgrieziet maizi no garozām 3 šķēlēs, sagrieztās maizes svars ir 60 grami, ielej apmēram 100 ml ar ūdeni un atstāj maizi uzbriest. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas nedaudz augu eļļas.
Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā. Mēs ievietojam kalmārus blenderī, kalmārus vajadzētu nosusināt ar papīra dvieli, lai nebūtu liekā šķidruma, vai arī jūs varat to izlaist caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
Pievieno ceptus sīpolus, pāris ķiploka daiviņas, izspiež maizi no ūdens un pievieno maltajai gaļai, ieliec dzeltenumu un pēc garšas pievieno pusi tējkarotes sāls, piparus.
Mēs atkal visu iesitam ar blenderi.
Ielieciet iegūto malto gaļu bļodā. Sakuliet olbaltumvielu līdz stabilai virsotnei ar mikseri un atkal pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet malto gaļu gatavu. Ja jūsu maltā gaļa ir plāna, varat pievienot pāris ēdamkarotes maizes drupatas, man to parasti nevajag.
Mēs veidojam kotletes ar mitrām rokām, jūs varat ievietot ar karoti, veidojot kotletes vai velmēt rīvmaizē, viss ir pēc jūsu ieskatiem
Pannā ielej augu eļļu, ielieciet kotletes un apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Mēs noņemam karstos no uguns, apcep nākamo daļu. Pasniedz ar sānu ēdienu un dārzeņu salātiem. Kalmāru kotletes ir sulīgas un ļoti garšīgas.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas detaļas varat redzēt manā zemāk esošajā video.
ABONĒJIET MANU YOUTUBE kanālu un sekojiet jaunumiem: "Kaļiņina Natālija"
Recepte kalmāru kotletes jau ir pieejams manā YouTube kanālā:
un šeit ir abonenta recepte: