Pat bērns zina, ka pārēšanās var izraisīt nopietnas veselības problēmas - šajā gadījumā mūsu ķermenis patērē vairāk kaloriju nekā tērē, kā rezultātā parādās ķermeņa tauki. Bet papildu mārciņas savukārt var izraisīt bīstamas slimības.
Bet maz cilvēku zina, kas notiks, ja cilvēks nepabeigs ēst? Pagājušā gadsimta sākumā zinātnieki atklāja, ka tie dzīvnieki, kuri ēda mazāk, dzīvoja daudz ilgāk (apmēram 30%) nekā viņu cilts biedri, ievērojot likumu "pārtika ir vienāda ar enerģiju".
Vai tas darbojas cilvēkiem?
Diemžēl pagājušā gadsimta pastāvīgo karu dēļ, kas skāra mūsu planētu, zinātniekiem ir daudz datu par badu.
Pirmā pasaules kara laikā Kopenhāgenas iedzīvotāji 2 gadus piedzīvoja nopietnu pārtikas trūkumu. Viņi ēda par kārtību mazāk nekā parasti miera laikā. Loģiski, ka tam vajadzēja novest pie iedzīvotāju skaita samazināšanās. Bet pēc karadarbības beigām zinātnieki veica aprēķinus un uzzināja, ka mirstības līmenis samazinājās tikai par 34%.
Otrā pasaules kara laikā arī norvēģiem bija ierobežots pārtikas daudzums, bet tajā pašā laikā ar asinsrites sistēmas slimībām saistīto nāves gadījumu skaits samazinājās par gandrīz 30%.
Šādā "eksperimentā" piedalījās arī Japānas Okinavas sala, kurā simtgadnieku bija piecas reizes vairāk nekā citās valstīs. Kā izrādījās, viņu tradicionālā diēta sastāvēja tikai no jūras veltēm, augļiem un sāls, un tajā bija par daudz mazāk kaloriju nekā pārtikā, kas tika patērēta citās valstīs.
Bet 60. gados amerikāņu karavīri uz turieni ieveda pusfabrikātus, un rezultātā simtgadnieku skaits dramatiski samazinājās.
Cik daudz?
Galvenais, pēc zinātnieku teiktā, nav sajaukt uztura ierobežojumus ar nepietiekamu uzturu vai radikālu badu. Pēc ārstu domām, diētu var samazināt ne vairāk kā par 25%. Tādējādi cilvēkam vajadzētu iztērēt aptuveni 70% enerģijas, nekā viņš patērē. Loģisks jautājums - vai cilvēks ar šādu diētu jutīsies normāli?
Bet zinātnieki ir pārliecināti, ka, ievērojot visus noteikumus, ķermenis sāks efektīvāk izmantot savus resursus. Un šeit sāk darboties otrais sabalansēta uztura noteikums, kas ietver olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu patēriņu.
Un, lai tas viss būtu izdevīgi, ir ļoti svarīgi ievērot šos noteikumus. Piemēram, dalībnieki, kas radīja apstākļus karavīru badā Otrā pasaules kara laikā, apēda 40% nepieciešamā pārtikas (iztērēja apmēram 3000 kalorijas, patērēja 1800). Šajā gadījumā subjektu stāvoklis pasliktinājās: sākās depresija, smags vājums, parādījās tūska.
Cik daudz enerģijas mēs tērējam un kā to saprast?
Laboratorijas testi vienkāršam cilvēkam nav pieejami. Tāpēc jums vajadzētu sākt no savām izjūtām. Vienkārši sekojiet līdzi tam, cik daudz pārtikas nepieciešams, lai nejustos izsalcis, un noņemiet apmēram 20-25%. Tas palīdzēs jums sasniegt harmonisku līdzsvaru.
Un, lai samazinātu kaloriju daudzumu, vispirms sāciet ar ogļhidrātiem. Papildus tam, ka mēs jau daudz tos lietojam, ar glikozes pārpalikumu samazinās šūnu elpošana, kas padara tās neaizsargātākas pret bojājumiem.
Bet ar olbaltumvielām un taukiem šādas problēmas nav, taču jūs nevarat pilnībā izslēgt no uztura ogļhidrātus.
Kā badošanās ir saistīta ar ilgmūžību?
Kad mēs iztērējam vairāk kaloriju, šūnām trūkst glikozes, kā rezultātā tās "elpo" un atbrīvo daudzas reaktīvas skābekļa sugas. Un šis process, ko sauc par oksidatīvo, bojā mūsu šūnas.
Un šis process noved pie stresa, un, ja stress ir smags, šūnas nomirs. Bet, ja stress ir viegls, mūsu ķermenis mobilizē visus resursus, lai ar to tiktu galā. Šajā brīdī tas ražo mūsu ķermenim nepieciešamos antioksidantus, kas:
- neitralizēt šūnām bīstamo skābekli;
- sagremot olbaltumvielas, palīdzot izārstēt bojājumus;
- aktivizēt gēnus, kas ir atbildīgi par šūnu ilgmūžību.
Un vēlāk, kad šūnas atkal sāk izjust stresu, tās būs labāk sagatavotas un labāk spēs pretoties bojājumiem. Tas nozīmē, ka mūsu ķermenis kopumā reaģēs šādā veidā.
Vēl viens ieguvums, samazinot diētu, ir samazināt diētas risku, jo šūnām ir labāka jutība pret insulīnu. Un pārtikas ierobežošana "skar" ne tikai veselīgas, bet arī slimas šūnas, tās iznīcinot.
Ko darīt, ja jūs nevarat ēst mazāk?
Patiesībā šeit palīdzēs tikai jūsu gribasspēks un lielā vēlme. Citu iespēju nav. Bet, ja jūs vēlaties saglabāt veselību un lielisku formu, vai tas ir tik daudz?
Vairāk interesantu rakstu:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
TOP 6 pārtikas produkti, kas atbalsta nieru veselību
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!