✨Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Vistas gaļa vai vistas gaļa, iespējams, ir vispopulārākā un pieprasītākā sastāvdaļa daudzu ēdienu pagatavošanā!
Šoreiz es vēlos dalīties ar jums vienā no veidiem, kā cepeškrāsnī izcept veselu vistu, kuru mans draugs dalījās ar mani.
✨Varbūt kāds jau zina šo cepšanas metodi, bet dažiem varbūt recepte izrādīsies jauna, un es ceru, ka tas būs interesants atklājums.
Viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā cepeškrāsnī izcept veselu vistu, ir to "iestādīt" uz burkas, šajā versijā gaļa ir ļoti sulīga, un vistas gaļa ir pārklāta ar skaistu ruddy garozu. Bet šādai gatavošanai ir nianses - lai pagatavotu lielu vistu, jums ir nepieciešama krāsns ar pietiekami lielu tilpumu, vai arī jums ir jāizgatavo maza vistas gaļa.
Un tikai pagājušajā nedēļā es no sava drauga uzzināju recepti, kā cepeškrāsnī izcept veselu vistas liemeni, kas nav jāliek uz burkas...
Nav nepieciešams ietīt folijā vai ievietot cepšanas piedurknē. Viss, kas nepieciešams, ir tikai mērcēta vistas gaļa ...📕Sastāvdaļas vistas pagatavošanai: 🥙
Viss vistas liemenis - 1 gab.
Sviests - 50 g
Vārīts ūdens, atdzesēts - 1,5-2 l
Sāls - 3 ēdamk. l. uz 1 litru ūdens
Malta paprika - 1-1,5 tējk l.
Garšvielas vistas gaļai (melnie pipari, kurkuma, koriandrs utt.) - pēc garšas
Āboli - 2-3 gab. (neobligāti)
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Recepte patiesībā ir ļoti vienkārša! Pirmais solis ir sagatavot vistas "mērcēšanas" sālījumu. Lai to izdarītu, ņem 1,5-2 litrus vārīta ūdens, atdzesē to līdz istabas temperatūrai, ielieciet sāli ar ātrumu 3 ēdamk. l. uz 1 litru ūdens. Tas ir, par 1,5 litriem vajag 4,5 karotes. Maisiet sāli, līdz tā pilnībā izšķīst. Tad mēs ņemam vistu, sagatavojam to - mazgājam, ja uz ādas ir spalvas, noņemiet tās. Gatavo vistu mēs pārnesam uz lielu kastroli vai citu piemērota izmēra dziļu trauku - liemenim pilnībā jāietilpst šajā traukā. Un ielej sagatavoto sālsūdeni. Mēs pārklājam augšpusi ar plakanu plāksni, uzliekam apspiešanu un nosūta to ledusskapī vismaz 8 stundas, tas ir iespējams ilgāk.
Tad mēs no sālījuma izņemam "izmērcēto" vistu, noslaukiet to sausā veidā ar papīra dvieļiem. Liemeņa iekšpusē, ja vēlaties, varat ievietot šķēlēs sagrieztus ābolus, svaiga timiāna vai rozmarīna zariņus, žāvētus augļus vai pat rīsus. Un jūs varat cept bez nekā - tieši tā jūs uzskatāt par piemērotu. Un mēs ievietojam vistu jebkurā piemērotā cepšanas traukā.
Tagad mēs gatavojam smaržīgu sviesta smērvielu. Sajauciet mīkstināto sviestu ar papriku un citām jūsu izvēlētām garšvielām. Garšvielas var būt jebkuras, taču ir ļoti vēlams maisījumā iekļaut papriku, jo tas piešķirs skaistu krāsu. Bet es neieteiktu lietot svaigus ķiplokus, jo tas ātri sadedzinās un radīs nepatīkamu rūgtumu. Ja vēlaties pievienot ķiploku pieskārienu, labāk to ievietot sausā veidā. Visu kārtīgi samaisiet.
Sagatavoto "izkliedi" mēs sadalām pa visu vistas virsmu ...
... un ielieciet to krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 1,5-2 stundas. Cepšanas laikā periodiski atveriet cepeškrāsni un uz vistas ielejiet taukus, kas uzkrāsies pelējuma apakšā. Ja āda sāk degt gatavošanas beigās, pārklājiet to ar foliju.
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Vista ir fantastiski sulīga no iekšpuses un garšīgi kraukšķīga no ārpuses. Pat krūts, kas parasti ir sausa, iznāk tik maiga, ka no tās burtiski iztek sula. Un ko pasniegt kā piedevu, ir jūsu izvēle! Gatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Ocsana!