Vai mēs veiksim dažus sagatavošanās darbus par godu sestdienai? Protams, ne dārzeņi un augļi, tie joprojām ir tālu, bet gan garšvielas. Mēs sajaucam mājās gatavotus maisījumus - tos, kas nav pārdošanā, bet jūs varat tos pagatavot pats no tām garšvielām, kas ir pieejamas gandrīz katrā veikalā.
Es netaisīšu garu ievadu, tas šeit nav vajadzīgs.
Tātad ejam!
Garšvielas grilētai gaļai (jebkura veida)
- 2 ēdamkarotes smalkā sāls;
- 4 ēdamkarotes saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes cukura pulvera (jūs varat samazināt līdz vienam);
- 1 ēdamkarote sinepju pulvera
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 ēdamkarotes ķimeņu;
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu;
- 2 ēdamkarotes žāvētu ķiploku
- 1 ēdamkarote karstu sarkano piparu (nevis čili, bet to, ko sauc par kajēnu.
Mēs visu sajaucam, uzglabājam burkā ar ļoti cieši sasmalcinātu vāku (cukura pulvera dēļ, kas, nedaudz slapjš, var maisījumu saspiest)
Berberu garšvielas
Ideāli piemērots ēdieniem, kuru dzimtene ir Āfrika, kā norāda nosaukums. Bet citos tas izklausās ļoti, ļoti labi.
- Ēdamkarote ingvera, ēdamkarote kajēnas piparu, ēdamkarote kurkumas un ēdamkarote smalkā sāls;
- Pusi ēdamkarotes kardamona, mātītes un koriandra;
- Ceturtdaļu ēdamkarotes krustnagliņu (sasmalcinātu), aromātisko piparu un maltu kanēli. Jāņem Ceilonas kanēlis - tas ir pikantāks un mazāk konditorejas izstrādājumu;
- Divas ēdamkarotes saldās paprikas un ķimeņu sēklas (ķimenes - pēc izvēles).
Mēs to visu sajaucam un - burkā.
Garšvielas kartupeļiem vai kartupeļiem
- 5 līmeņa ēdamkarotes sāls;
- Ēdamkarote saldās paprikas;
- Ēdamkarote kūpinātas paprikas;
- Tējkarote karija pulvera. Tās ir karija lapas, nevis maisījums.
Visu to sajauciet, un, tā kā karijs parasti tiek pārdots diezgan lielās daļās, labāk to kārtīgi sasmalcināt javā vai pagriezt kafijas dzirnaviņās.
Labu apetīti!