Šeit, iespējams, ir jāuzraksta garš ievads par to, kāpēc korejiešu salātus mīl Krievijas iedzīvotāji. Bet kaut kas nav rakstīts, jo iemesls ir acīmredzams. Salāti ir garšīgi, pikanti, tie ceļ apetīti.
Tāpēc šodien ir divas receptes, kas ir ideāli piemērotas vasaras ēdienkartei. Viņiem ir svaigi sulīgi dārzeņi un augļi, bet tie visi ir garšoti ar marinādi. Garša ir brīnišķīga.
Pikanti gurķu salāti
Mēs ņemam: pāris gurķus, nedaudz zaļo sīpolu, divas ēdamkarotes rīsu etiķa, karoti sojas mērces, karoti sezama eļļa (tumša), divas ēdamkarotes cukura, sāls - pāris tējkarotes, nedaudz čili pulvera un grauzdēti sezama sēklas.
Kā mēs gatavojam:
Gurķi sagriež plānās šķēlēs, ielieciet bļodā un pārklājiet ar sāli. Rūpīgi samaisiet, bet nesalocieties un atstājiet divdesmit minūtes. Kad gurķi dod sulu un kļūst mīksti, iztukšojiet iegūto šķidrumu un nedaudz saspiediet.
Ielieciet bļodā, pievienojiet rīsu etiķi, sojas mērci, sezama eļļu, cukuru, 2/3 zaļo sīpolu un, atkarībā no jūsu gaumes, čili pulveri un visu labi samaisiet.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
Pikanti salāti no skābiem āboliem un redīsiem
Redīsu var aizstāt ar daikonu vai visu citu, kas jums patīk (un garšo kā redīsi). Man bija daikons, un salāti izrādījās brīnišķīgi.
Tātad, mēs ņemam: Redīsus divus vai trīs simtus gramus (vai ar ko jūs to aizstājat), pāris lielus skābus ābolus, pāris tējkarotes sāls, dažas zaļo sīpolu spalvas, čili piparus, vienu citronu, divas ēdamkarotes eļļas - tikai dārzeņu un brūna sezama, 3-4 ēdamkarotes rīsu etiķa, divas tējkarotes cukura un divas tējkarotes sāls un divas vai trīs karotes sojas mērce.
Kā mēs gatavojam: redīsi vai daikons vai viss, ko lietojat, sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz bļodu, pārklātu ar sāli. Tā, ka tāpat kā gurķi, viņa deva sulu. Pēc divdesmit vai trīsdesmit minūtēm iztukšojiet sulu, izspiest pats produkts.
Smalki sagrieziet zaļo sīpolu, mizojiet čili piparus no sēklām un serdes un arī smalki sagrieziet.
Ābolus sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz ūdens trauku, kurā ir atšķaidīta viena citrona sula - lai tie netiktu tumšāki, un garša būs nedaudz atšķirīga (es to izmēģināju bez ūdens - tas nav tas).
Tad mēs izņemam ābolus no ūdens, izspiežam un sajaucam ar redīsiem.
Sagatavojiet marinādi no sojas mērces, augu eļļas, sezama eļļas, etiķa, cukura un čili. Mēs to piepildām ar mūsu salātiem, nosūtiet to ledusskapī stāvēt. Un pirms ēšanas apkaisa ar sezama sēklām.
Labu apetīti!