Kondensētā piena dēļ saldums vafeļu mīklā ir pietiekams, un nav nepieciešams pievienot cukuru vai medu. Turklāt ir garšīgi pasniegt tikko ceptas rievotas "pankūkas" ar iebiezinātu pienu kā mērci - šādam ēdienam ir tiesības kļūt par iecienītāko brokastīs.
Sastāvdaļas:
Kondensētais piens - 50 g
Ola - 1 gab.
Kefīrs - 100 ml
Milti - 100 g
Sāls - 3 g
Augu eļļa - 30 ml
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu vafeles ar iebiezinātu pienu, paņemiet produktus atbilstoši sarakstam, un, protams, jums būs nepieciešama montāža - vafeļu gludeklis. Tajā uzreiz tiek cepta dažāda sastāva mīkla. Galvenais ir mīcīt to līdz bieza krējuma konsistencei. Jūtieties brīvi aizstāt kefīru ar pienu, jogurtu, ūdeni, sulu, faktiski jebkuru šķidrumu. Viss starp karstajām nelīpošajām virsmām nosarks. Ja jums ir padomā mīklas receptes pankūkām, pankūkām, biezām pankūkām - droši izmantojiet elektrisko vafeļu dzelzi. Pa ceļam ir viegli pielāgot nianses, palielinot miltu daļu vai, gluži pretēji, ielejot papildu šķidrumu, garšvielas ar garšvielām, ieviešot soda vai cepamo pulveri, lai iegūtu lielāku gaisīgumu.
2. solis - darba traukā sakuļ iebiezināto pienu un olu. Ja vēlaties, ieslēdziet maisītāju, bet diezgan enerģiski krata ar dakšiņu vai noslaucīt, līdz olbaltumvielas, dzeltenums un piens ir apvienoti.
3. solis - turpinot ātras apļveida kustības, ielej kefīru ar jebkuru tauku saturu (dažai porainībai var pievienot izsijātu soda vai cepamo pulveri - pietiek tikai ar presētām vafelēm blīvs). Ēnojiet saldo noti ar šķipsniņu sāls.
4. solis - pakāpeniski ielejiet kviešu miltus pa daļām - mīciet līdz vienmērīgai tekstūrai, viendabīgumam. Mēs noņemam visus gabaliņus. Varbūt tas prasīs mazāk vai nedaudz vairāk miltu.
5. solis - visbeidzot, pievienojiet rafinētu eļļu un atkal samaisiet. Man jāsaka, ka vafeles ar iebiezinātu pienu ir labas bez taukiem. Ja vēlaties, izslēdziet šo sastāvdaļu.
6. solis - uzkarsējiet elektrisko vafeļu dzelzi, centrā ielejiet 2 ēd.k. l. mīklu, aizveriet - cepiet pāris minūtes, līdz izveidojas skaista garoza. Lai iegūtu sausu kraukšķīgu, atdzesējiet vafeles, nepieskaroties viens otram, pēc tam ielieciet kaudzē vai citā veidā.
7. solis - brokastīs, pēcpusdienas tējā vai citā tējas ballītē pasniedziet vafeles ar iebiezinātu pienu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)