Ļoti neparasts, aromātisks un garšīgs. Protams, varat gatavot arī no parastajiem ķiršiem.
Bet man bija gandrīz 6 kg ķiršu, un Krimas. Un tāpēc es nolēmu no tā pagatavot ievārījumu, jo vairs neēdu visus savus spēkus. Patiesībā tagad ir palikuši 3 kg ar kaut ko palikušu. No šī daudzuma es vārīšu ievārījumu.
Sastāvdaļas no 1 līdz 1:
3 kg ogu
3 kg cukura (man ir mazāk, apmēram 2,650 gr.)
1 glāze ūdens
Kā gatavot:
1. Iet caur ķiršiem, noņemiet visus gružus un kātiņus. Mums nav vajadzīgas saburzītas ogas.
2. Ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet uz pāris minūtēm, lai noņemtu visus putekļus un pielipušos gružus.
3. Iztukšojiet ūdeni, noskalojiet ķiršus ar tekošu ūdeni. Jums nav nepieciešams noņemt kaulus.
4. Ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt. Jūs pat varat nedaudz nožūt ogas uz dvieļa.
5. Aizpildiet pusi ķiršu! cukuru un ievieto ledusskapī 2-3 stundas, pēc sajaukšanas un pārklāj ar dvieli.
6. Izņemiet traukus ar cukuru, samaisiet un pēc tam divas iespējas.
Pirmais ir pievienot atlikušo cukuru un ielej ūdeni, ievārījumu vāra 2-3 piegājienos, vāra 5-7 minūtes un atdzesē.
Otrais ir gatavot tā, kā tas ir, paralēli vārot sīrupu no šiem cukura un ūdens atlikumiem. Tā kā tas vārās abos traukos - savienojiet.
Pavārs kopā 15 minūtes. Tad ielieciet tīrās, sausās burkās un sarullējiet.
Padoms!
Ja jūs, tāpat kā es, gatavojat ievārījumu (jebkuru) atvaļinājumā, piemēram, Krimā, tad to atnest mājās ir pavisam vienkārši.
Tiklīdz tas atdziest, mēs to pārnesam uz parastu plastmasas pudeli no dzeramā ūdens, cieši ieskrūvējam un pirms iziešanas ievietojam ledusskapī. Uz ceļa uzmanīgi iesaiņojiet to maisiņā un nostipriniet ar lenti vāka zonā. Viss!
Tāpēc gadiem ilgi gatavoju spaiņus ar Krimas augļu / ogu ievārījumu un vedu mājās. Ar vilcienu vai automašīnu, protams, tas ir ērtāk. Es nezinu, kā to izdarīt lidmašīnā, neesmu to izmēģinājis.
Varbūt mans ceļš jums ir noderīgs.
Veiksmi un gardu gatavošanos!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!