Sveiki! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs savā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es gribētu jums piedāvāt pagatavot saldējuma kūku "Milka".
Kūka ir izgatavota no šokolādes krējuma saldējuma apvienojumā ar mīkstu šokolādi. Kūka ir garšīga un viegli pagatavojama.
Jūs varat skatīties soli pa solim video recepti manā videoklipā zemāk.
Pagatavosim
Pamatnei mums nepieciešami 170 grami smilšu kūkas šokolādes cepumu. Cepumi jāsadrupina drupatās.
Ātrākais variants ir to sasmalcināt blenderī, ja nav blendera, tad var likt cepumus maisā un izrullēt ar rullīti.
Sasmalcinātā drupatā ielej 50 gramus kausēta sviesta. Visu kārtīgi samaisa.
Pievienojiet 1 ēdamk. karote krējuma ar tauku saturu 30-35% un samaisa līdz gludai.
Tālāk apskatiet savus cepumus, drupatai jābūt labi nospiestai un viegli drupinātai. Ja drupatas nesaglabā savu formu, tad varat pievienot vēl 1 ēdamkarote. karote krējuma.
Es savāc kūku noņemamā formā ar diametru 19 cm. Veidlapas apakšdaļu aizveru ar cepamo papīru, formas malas pārklāj ar teflona lenti. Lentes vietā var izmantot acetāta foliju vai pergamenta papīru.
Mēs pārvietojam drupatu veidnē un izlīdzinām. Šī būs mūsu bāze, mēs ievietojam pamatni ledusskapī.
Pagatavosim mīkstu šokolādi
Saliekot kopā
- 100 grami krējuma, 30-35% tauku
- 100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
Mēs visu kopā sildām mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, līdz tas ir karsts, nav nepieciešams vārīties. Labi samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Mīkstā šokolāde ir gatava, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un ievietojiet to konditorejas maisiņā vai pārtikas maisiņā. Mēs atstājam šokolādi uz galda.
Pagatavosim saldējumu
Tīrā, sausā, aukstā bļodā sakuļ 400 gramus atdzesēta krējuma ar tauku saturu 30–35%. Mēs sākam pārspēt ar maisītāja minimālo ātrumu.
Kad krēms sāk putot, pievienojiet tam 10 gramus vai 2 tējk. ēdamkarotes vaniļas cukura un pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz maksimālajam, sakuliet krējumu līdz gaisam. Uz mīkstajām virsotnēm.
Pievienojiet putukrējumu 200 gramiem iebiezināta piena. Maisiet maisītāju vidējā ātrumā līdz viendabīgai masai.
Saldējums ir gatavs, sadaliet to 2 vienādās daļās.
Mēs noņemam vienu daļu un otrajā pievienojam 20 gramus vai 2 ēdamk. karotes bez izsijāta kakao augšdaļas.
Viegli samaisiet ar vidēju maisītāja ātrumu līdz viendabīgai masai.
Veidosim kūku
Vispirms uz pamatnes ielieciet šokolādes saldējuma bumbiņas. Ir ērti tos izklāt ar tējkaroti.
Mēs izklājam dažas bumbiņas tuvu filmai.
Mēs aplozējam katru bumbiņu ar šokolādi, es arī zīmēju ar šokolādi un uz plēves, lai gatavajai kūkai būtu interesants zīmējums.
Tālāk aizpildiet tukšumus starp bumbiņām ar krēmīgu saldējumu.
Tagad ielieciet šokolādes bumbiņas uz saldējuma.
Apli šokolādes bumbiņas ar mīkstu šokolādi.
Aizpildiet tukšumus ar krēmīgu saldējumu.
Tā mēs veidojam visu kūku.
Beigās aizpildiet tukšumus ar krēmīgu saldējumu un viegli izlīdziniet virsu.
Pāris reizes pieklauvējiet veidni pie galda, lai nebūtu tukšumu, un pārklājiet kūku ar atlikušo šokolādi.
Uzvelciet spirāli virs šokolādes ar koka nūju, mēs iegūstam rakstu. Nenolaist nūju līdz apakšai, lai slāņi nesajauktos. Puscentimetrs, maksimums 1 centimetrs uz leju.
Mēs ievietojam kūku saldētavā, līdz tā pilnībā sacietē, apmēram 5-7 stundas. Saldēšanas laiks ir atkarīgs no saldētavas jaudas.
Mēs atbrīvojam gatavo kūku no formas, noņemam lenti un pārnesam uz šķīvi.
Ja nepieciešams, kūkas malu var apgriezt ar karstu sausu nazi.
Lai atvieglotu kūkas sagriešanu, tā iepriekš jāizņem no saldētavas. Apmēram 10 - 20 minūtes pirms pasniegšanas, atkarībā no istabas temperatūras.
Sastāvdaļas paredzēts saldējuma kūkai ar diametru 19 cm, augstumu 6 cm, svaru 1000 grami.
Pamats
- 170 grami smilšu kūkas šokolādes cepumu
- 50 grami sviesta
- 1 ēdamk. karote krējuma ar tauku saturu 30-35%
Saldējums
- 400 grami krējuma, 30-35% tauku
- 200 grami iebiezināta piena
- 10 grami (2 tējk. karotes) vaniļas cukurs
- 20 grami (2 ēdamk. karotes bez galotnēm) kakao
Mīksta šokolāde
- 100 grami šokolādes ar 50% kakao saturu
- 100 grami krējuma, 30-35% tauku