Vai vēlaties virtuļus? Nav gluži pazīstams, bet ļoti, ļoti interesants. Tie var būt sāļi un saldi, ar pildījumu vai bez tā, tos var pasniegt ar ievārījumu vai pasniegt ar sieru.
Itālijā šādus virtuļus sauc par petolle, albāņi gatavo petullas, bet Kosovā ir ēdiens ar nosaukumu, ko es nesaprotu, cilpa. Ja jūs iedziļināties mazliet dziļāk, es domāju, ka jūs varat atrast kaut ko citu līdzīgu Balkānos.
Man ir aizdomas, ka petrolu iekļūšana un to pārvēršana petulās vispirms notika Albānijā - 1939. -1943. gadus, un tad viņi jau devās pastaigā un pārveidojās atkarībā no iespējām un gastronomijas vēlmēm reģionos.
Tā kā petolles un petulls ir izgatavoti no rauga mīklas, bet cilpas jau tiek veiktas bez rauga. Tomēr vispārējā ideja ir ļoti līdzīga.
Šodien būs cilpas recepte - kā sava veida viegla versija bez rauga.
Mēs ņemam:
- Pieci simti gramu miltu
- Simts piecdesmit grami dabīgā jogurta (bez cukura)
- Viena ola
- Minerālūdens ūdens - 150 ml;
- Cepamais pulveris (skatiet instrukcijas uz maisa, lai uzzinātu, cik daudz miltu ir paredzēts)
- Tējkaroti sāls
- Eļļa cepšanai vai cepšanai
Kā mēs gatavojam:
Tas parasti ir vieglāk nekā jebkad agrāk.
Mīciet mīklu no visām sastāvdaļām, lai tā neliptu pie rokām un galda.
sarullējiet to apmēram 0,5 cm biezā kūkā un izgrieziet no tās dimantus vai kvadrātus. Un tad mēs tos nosūtām uz dziļu pannu ar karstu eļļu. jūs varat - cept, vai varat - cepti, tad kā vēlaties.
Kopumā tas ir viss. Neitrālās garšas dēļ cilpas var ēst gan ar sāļām, gan saldām piedevām. Mīklas struktūra, protams, atšķiras no petolles, cilpas uzbriest, bet vairāk iekšpusē izveidojušos tukšumu dēļ, un petolē joprojām ir rauga virtuļi, un līdz ar to mīkstāka.
Bet šeit redziet, kādu modeli var izsekot: petolēs to receptē ir tikai raugs, petulls - ieslēgts pēdējā posmā pēc pirmā rauga mīklas pacelšanās tai pievieno sodu (!!!), un cilpās nav rauga vispār…
Vispār, labu apetīti!