Vairāk nekā vienu vai divas reizes šajā kanālā es atzinos mīlestībā pret lēcām. Manuprāt, mūsu valstī tas ir ļoti nenovērtēts produkts. Kas attiecas uz mani, tad lēcas ir brīnišķīga lieta, kuru, ja ne katru dienu, tad katru otro dienu var pagatavot, kamēr garlaicīgi nekļūs - jo ir daudz recepšu.
Tajā pašā laikā ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika - lēcas nav nepieciešams iepriekš iemērc, ja vien tikai tad, ja tās jau ir ļoti vecas. Zaļo lēcu pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, sarkano - gandrīz uzreiz.
Un sarkano lēcu tekstūra ir ideāli piemērota bagātīgām biezām zupām vai zupām.
Tātad šodien ir sarkano lēcu zupa. Es domāju, ka tie, kam patīk atpūsties Turcijā, to labi zina - to sauc par merdzimek chorbasy.
Mēs ņemam:
- Sarkanās lēcas - 400-500 grami;
- Pāris lielu sulīgu sīpolu;
- Liels kartupelis;
- Liels burkāns;
- Pāris ķiploka daiviņas;
- Vairāki piparmētru un bazilika zari;
- Karote paprikas;
- Pusotru līdz divas ēdamkarotes tomātu pastas;
- Nedaudz augu eļļas;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Nu, divi litri ūdens (zupa!).
Kā mēs gatavojam:
Labi nomazgājiet lēcas, notīriet kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus un sagrieziet tos pēc iespējas mazākus.
Mēs uzvārām ūdeni un nosūtām tur dārzeņus un lēcas. Neaizmirstiet maisīt!
Kad lēcas ir gandrīz pilnīgi gatavas, ielejiet pannā nedaudz eļļas, sasmalciniet svaigus garšaugus (baziliku un piparmētru) un apcepiet eļļā, un tad pievienojiet tur tomātu pastu un sautējiet.
Mēs to nosūta uz zupu, ļaujiet tai vārīties, sāli, piparus, sezonu ar papriku. Visbeidzot, mēs sasmalcinām zupu ar blenderi.
Labu apetīti!