Bez sterilizācijas, bez atkārtotas vārīšanas, ļoti vienkārša recepte, kuru es noteikti izmantoju jau 15 gadus. Kompots ir lieliski uzglabāts līdz nākamajai vasarai pat virtuves skapī! Jūs varat gatavot no jebkuras ogas.
Vasarā populārākais dzēriens ir svaigu ogu kompots. Bet es to reti gatavoju katliņā. Es daru šādi:
Manas ogas un sausas. Es tos ievietoju tīrās bankās. Es parasti izmantoju trīs litrus. Protams, pirms tam sterilizēju gan burkas, gan vākus.
Es pievienoju cukuru (apmēram glāzi) - protams, cukura daudzumu labāk regulēt pēc saviem ieskatiem. Es parasti pievienoju apmēram 150 g, bet, ja novāc skābos ķiršus, tad lieku vairāk cukura. Noteikti pievienojiet citronskābi - 2/3 tējk.
Un tagad es to visu leju verdošā ūdenī. Tikai ratiņi ir uzvārījušies - es to uzreiz ieleju un uzreiz pievelku burkas ar vākiem.
Pāris reizes pārvēršu kannas, lai izšķīdinātu visu cukuru. Tad es noliku vākus un pārklāju ar siltu segu.
Es to atstāju zem segas, līdz tas pilnībā atdziest - tas parasti ir divas līdz trīs dienas. Tad es to ievietoju pagrabā. Vai arī, ja nav pagraba, varat to vienkārši uzglabāt virtuves skapī.
Šādus kompotus gatavoju visu vasaru. Kaut kas nogatavojas, bet mums nav laika ēst - tieši burkās! Tāpēc no manis nepazūd neviena oga!
Zemāk esošajā video skatiet kompota recepti, kā arī vēl 11 karstas vasaras receptes:
RECEPTE:
• Ogas - 300 g
• Cukurs - 150-200 g
• Citronskābe - 2/3 tējk.
*** pamatojoties uz 3 l kannu