Man patīk kausētais siers, bet es zinu, ka veikals ir veidots no visādām nejēdzībām. Es nolēmu kaut kā pats mēģināt pagatavot sieru. Es izmēģināju daudzas receptes, taču šī mājas siera recepte izrādījās visgardākā un pārsteidzoši vienkāršākā. Es nekad neesmu sastapis vienkāršāku recepti.
Kausētais siers izrādās viendabīgs, bez gabaliņiem, ar maigu tekstūru un patīkamu krēmīgu garšu. Pievienoju tam dažādas piedevas un iegūstu jaunu garšu. Šoreiz es nolēmu pievienot dilles, vai varbūt šķiņķi, sēnes. Šis siers ir daudz garšīgāks par veikalu un veselīgāks. Visas sastāvdaļas ir vienkāršākās. Siera gatavošanas process mājās ilgst 10 minūtes.
Video mīļotājiem esmu sagatavojis īsu video recepti kausēta siera pagatavošanai:
Soli pa solim recepte mājas siera pagatavošanai:
Es pārnestu biezpienu dziļā traukā un pārtraucu ar blenderi līdz viendabīgai - šis process aizņem apmēram 30 sekundes.
Svarīgs!Es vienmēr izmantoju mājās gatavotu biezpienu. Es to izmēģināju no veikala - tas arī sanāk lieliski, bet biezpienam jāņem vismaz 9% tauku un vienmēr labas kvalitātes, bez augu taukiem - pretējā gadījumā kušanas process noritēs ļoti lēni.
Biezpienu pārnesu uz nerūsējošā tērauda katliņu.
Svarīgs! Emaljas trauki nedarbosies.
Biezpienam pievienoju vistas olu, pusi tējkarotes sāls un pusi tējkarotes soda. Labi samaisu.
Pēc soda pievienošanas biezpiens kļūst taisns gaisīgs.
Es lieku kastroli uz neliela uguns un nepārtraukti maisot, es gaidu, kamēr biezpiens sāks kust. Pēc pāris minūtēm jūs jau jutīsit, ka kušanas process ir sācies. To kļūst vieglāk sajaukt.
Kad biezpiens kļuvis šķidrs un masa jau sākusi stiepties, pievienoju sviestu.
Svarīgs! Sviestam jābūt istabas temperatūrā, un sviestam jābūt labas kvalitātes - bez augu taukiem. Spread, margarīns nedarbosies.
Es pastāvīgi maisa topošo sieru un uzvāra - tas ir svarīgi.
Jums vajadzētu iegūt šķidru viendabīgu masu. Kopumā siera pagatavošana prasīja 10 minūtes.
Tagad sieram varat pievienot jebkuru pildvielu: man ir dilles. Labi samaisu.
Es atstāju kastroli ar sieru uz galda, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Laiku pa laikam maisa sieru, pretējā gadījumā sāk veidoties garoza.
Kad siers ir atdzisis, es to ieleju formās. Man ir 2 plastmasas trauki pa 250 gr. Kopā ir puse kilogramu kausēta siera.
Es to nosūtu ledusskapī, līdz tas sabiezē.
Siers ir gatavs. Iepriekš redzamajā videoklipā varat redzēt tā konsekvenci. Labu apetīti! Man patīk šo sieru izkaisīt uz klaipa.
Ticiet man, šo sieru nevar salīdzināt ar veikalu. Vienu reizi izmēģinājis, jūs gatavojat pastāvīgi.
Cienījamie lasītāji, lūdzu, novērtējiet recepti ar līdzīgu, dalieties ar draugiem - tas man ir labākais atalgojums un stimuls uzrakstīt vēl vairāk rakstu.
Neaizmirstiabonēt manu kanālu.Paldies, ka esi kopā ar mani. Uz drīzu redzēšanos!
Lai pagatavotu kausēto sieru, man vajadzēja:
- 500 grami biezpiena (mājās vai veikalā vismaz 9% tauku).
- 60 gr. labs sviests.
- Pusi tējkarotes sāls.
- Pusi tējkarotes cepamā soda.
- Viena vistas ola.
- Pēc izvēles: dilles vai cita pildviela.
Draugi, es iesaku jums apskatīt arī šīs manas receptes:
- Neparasti parastie burkānu salāti
- Samta ķirbju zupa
- Kad es gribu īpaši garšīgu griķi, es to gatavoju šādi