Bez trikiem - jo viss tiešām ir ļoti vienkārši. Jebkura saimniece var gatavot ēdienu jebkurā virtuvē. Un būs garšīgi! Man ir daudz recepšu skvoša ikriem ziemai. Bet gandrīz visi no tiem ir pievienoti majonēzei un gandrīz visur, kur nepieciešams rokas blenderis. Un ko darīt, ja nav blendera...
Jūs varat pagatavot "Kaviāru bez trikiem")) Zemāk esošajā videoklipā es dalījos ar šo recepti. Ir arī 4 receptes ar cukini. Paskatieties - jums tie visi patiks:
KĀ GATAVOT:
Cukini labi nomazgā un sasmalcina ar gaļas mašīnā. Ja pēkšņi pie rokas nav gaļas mašīnas, varat to sarīvēt uz smalkas rīves. Bet, protams, ar gaļas mašīnā tas izrādās ātrāk.
Es notecinu lieko sulu - tā nenāks par labu. Cukini nevajag saspiest, pietiek ar jau izplūstošās sulas notecināšanu!
Es arī izlaižu sīpolus un burkānus caur gaļas mašīnā. Vai arī atkal varat izmantot smalku rīvi.
Tomātus pārgriezu uz pusēm un sarīvēju. Tas ir ļoti ērti - nav nepieciešama sulu spiede. Miza paliek manās rokās (es, protams, izmetu), un šķīvī - tomātu sula ar mīkstumu.
Katliņā ar biezu dibenu es sildu augu eļļu. Un ielej tomātu sulu. Šeit es tūlīt pievienoju sāli un cukuru. Es vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Es, protams, maisos.
Tad es nedaudz palielinu uguni, pievienoju burkānus - un atkal 10 minūtes. Pēc burkāniem pievienojiet sīpolu. Un atkal, maisot, liemeni apmēram 10 minūtes.
Tagad cukini. Es cieši nepārklāju pannu. Jūs varat sautēt ar atvērtu vāku - tad kaviārs būs biezāks. Es sautēju ar atvērtu vāku apmēram pusstundu.
Kamēr dārzeņi sautējas, es sterilizēju burkas un vākus. Kā es to daru (vairākas sterilizācijas metodes), es jau teicu ŠEIT.
Pēc pusstundas ielej etiķi un pievieno asos piparus. Ja jums nepatīk pikants, pipari, protams, jūs nevarat pievienot.
Liemeni vēl 7-10 minūtes un izklājiet ikru sterilizētās burkās. Es aizveru, apgāzu kārbas un aptinu, līdz tās pilnībā atdziest.
Un tas arī viss! Šāds kaviārs tiek uzglabāts pat virtuves skapī. Garšīgi un bez problēmām!
No šāda sastāvdaļu daudzuma iegūst aptuveni 2,2 litrus gatava ikra. Kaviāru, protams, var pārtraukt ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei, bet pēc tam tas ir jāvāra vismaz 5 minūtes un tikai pēc tam sarullē.
RECEPTE:
• Cukini - 2 kg
• Burkāni - 500 g
• Sīpoli - 500 g
• Tomāti - 600 g
• Karstie pipari - 1 gab.
• Augu eļļa - 80-100 ml
• Cukurs - 4 ēdamk.
• Etiķis 9% - 60 ml (4 ēdamkarotes)
• Sāls - 0,5 ēd.k.