Izrādās, ka ir vesela produktu kategorija, ko cilvēks ar īsta aristokrāta garšu neizmantos. Es pats nezināju, pateicoties cienījamajam komentētājam - es apgaismoju bāreni un nožēlojamo
Piedod, tikai es.
Es domāju par šo komentāru un sapratu, ka pasaule patiesībā joprojām ir svētlaimīgi nezinoša. Portugāle portvīnu ražo visnekaunīgākajā veidā. Un viņš ir mīļš. Spānija - dabiski saldie šeriji. Un Madeira var būt salda... Un tokai?
Bēdas visiem šo vīnu cienītājiem - tagad tie uz visiem laikiem tiek apzīmēti kā "ne aristokrāti"
Bet ja nopietni, tad atkal mani pārsteidza vēlme cilvēkus sadalīt pēc garšas vēlmēm “tīrākos” un visus pārējos. Varbūt šī vēlme ir neiznīcināma. Jo pieejamāki kļūst produkti, jo vairāk cilvēku izdomā pazīmes, pēc kurām var sadalīt.
Es atceros, ka, pārlūkojot vienu no konditorejas izstrādājumu emuāriem, es saskāros ar komentāru, ka patiesi veiksmīgi cilvēki ar izsmalcinātu garšu nekad nelietos "saldos konditorejas izstrādājumus". Viņi, viņi saka, novērtē dabiskumu - un viņiem kūkas un konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti tikai bez salduma dabīgie rieksti, dabīgā eļļa, dabīgie milti (vai bez tiem) un dabīgais viss atpūsties. Lai sajustu GARŠU.
Ziniet, tas ir smieklīgi. Ir vērts atcerēties kulinārijas vēsturi, kā šāds dalījums aristokrātiskā un ne pārāk gaumīgā kļūst smieklīgs.
Tas pats cukurs... Ak, saldie deserti - tā bija tikai aristokrātu lētticība. Cukurs, baltie milti, sviests - visi šie produkti, kas nebija pieejami vienkāršiem cilvēkiem, tika nogādāti aristokrātiskos galdos.
Tas pats austriešu Kaiserschmarrn, kas tagad ir obfukuvannya, bija viens no iecienītākajiem imperatora Franca ēdieniem. Jāzepa un tika pasniegts tikai aristokrātiskās ēdnīcās - tā salduma dēļ, kam tas bija vajadzīgs cukurs.
Bet tagad daudzi viņu nicina. Tikai cukura dēļ... Tiesa, ir vērts teikt, ka tas ir austriešu ķeizara deserts, un visi kā viens sāk dziedāt īstās Hosannas vienkāršākajam (un kaitīgākajam) desertam.
Tagad vēl viena tendence ir dabiskums un cukura trūkums.
Un paies vēl divdesmit vai trīsdesmit gadi, nāks jauna mode, un ko tad? Varbūt sāls zinātnieki atklās brīnumvielu? Vai arī viņi atradīs kādu citu superfood... Varbūt gaļa, kas mākslīgi audzēta no naftas pārstrādes produktiem, tiks uzskatīta par noderīgu (ķīmija kopumā dara brīnumus).
Un tad ko?
Eh, kungi, kungi... Ēdiens ir prieks. Kāpēc padarīt viņu par strīdu objektu, kura dēļ ir tikai strīdi un ķildas, vai ne?
Tomēr es priecājos, ka vairākums to saprot. Bet sadalījuma atbalstītāji pēc pārtikas atkarībām joprojām ir mazākumā (bet ļoti agresīvi).