Ak, un tiek iegūti gardi baklažāni! Vienkārši garšīgi! Šī ir ideāla uzkoda, kas piemērota vakariņām un uz svētku galda, kā arī bārbekjū dabā - kopumā ļoti garšīga! Un pats galvenais - šī ir vienkārša recepte, un jums noteikti ir visas sastāvdaļas mājās.
Sastāvdaļas:
Baklažāns
Sīpoli
Burkāns
Bulgāru pipari
Zaļie
Sāls
Etiķis
Cukurs
Garšvielas
Dārzeņu eļļa
Uzmanību: Receptes satur sastāvdaļas uz kg baklažānu. Vajadzības gadījumā jūs varat viegli samazināt vai palielināt proporcijas.
Tātad, mani baklažāni, sagriezti apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Mēs to izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Katru baklažānu eļļojiet virsū ar augu eļļu. Jums nav nepieciešams daudz eļļas, tikai nedaudz. Pēc garšas apkaisa sāli, varat pievienot dažas iecienītākās garšvielas. Man parasti ir tikai malti melnie pipari.
Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes. Tikmēr mēs tiksim galā ar citām sastāvdaļām.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep vienu sīpolu, sagrieztu pusgredzenos. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet rīvētu burkānu (1 gab.), Apcepiet 2-3 minūtes un pievienojiet vienu papriku, sasmalciniet to sloksnēs.
Sāls pēc garšas, vāriet dārzeņus vēl dažas minūtes. Tad mēs pievienojam ķekars zaļumu - pētersīļi man šeit šķiet vienkārši perfekti, kā arī 3-4 ķiploka daiviņas. Mēs berzējam to uz smalkākās rīves vai izspiežam caur presi. Ja jums patīk pikants, varat papildus sasmalcināt asos piparus. Samaisiet un izslēdziet plīti.
Tiklīdz baklažāni ir gatavi, mēs savācam ēstgribu. Mēs ņemam dziļu šķīvi vai burku, ielieciet baklažānus apakšā, sadaliet dažus ceptus dārzeņus uz augšu. Tad atkal baklažāni un vairāk dārzeņu. Un tā mēs maināmies, līdz sastāvdaļas beidzas.
Piepildiet ar marinādi. Marinādei sajauc 2 ēdamkarotes ūdens, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes cukura. Maisa, līdz cukurs izšķīst, un ielej baklažānu.
Pārklājiet augšpusi ar pārtikas plēvi vai vāku un ievietojiet ledusskapī uz 4-6 stundām, vēlams uz nakti. Nu, tas ir viss, ideāla baklažānu uzkoda ir gatava. Ļoti garšīgi, noteikti izmēģiniet!
Labu apetīti, mani dārgie!
Ja jums patīk baklažānu uzkodu recepte, lūdzu, patīk. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!