- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌Gaisīgākie, mīkstākie un nepārspējamākie konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti no rauga mīklas. Bet, visi zina, lai pagatavotu klasisku rauga mīklu, tas prasīs vismaz 2 stundas.
Šodien es jums pastāstīšu, kā es pagatavoju ātru rauga mīklu tikai 30 minūtēs!
✨ Šo mīklu var izmantot, lai pagatavotu jebkādus ceptus izstrādājumus, vairākas dienas neapstājoties.
The Lai sagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams: 🥙
Piens - 250 ml
Sausais raugs - 5 g
Sviests - 40 g
Saulespuķu eļļa bez smaržas - 35 g
Sāls - 1 tējk l.
Cukurs - 120 g
Vanilīns - uz naža gala
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - apmēram 500 g
Un pildījumam varat izmantot jebkurus augļus, ogas vai biezpienu.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Tradicionāli mēs sākam ar piena sildīšanu. Tam vajadzētu kļūt ļoti siltam, gandrīz karstam, bet ne applaucēt. Pievienojiet tam raugu, pāris ēdamkarotes cukura un dažas ēdamkarotes miltu (mēs ņemam visus produktus no kopējā daudzuma). Samaisiet. Ja paliek gabaliņi, mēs to atstājam, šajā posmā tas nav kritiski. Atstājiet nostāvēties siltā vietā 5-10 minūtes. Lai gan raugs ir sauss, nekad nav lieki pārbaudīt tā kvalitāti.
✨ Starp citu, ja jums patīk vairāk izmantot svaigu raugu, šim produktu daudzumam būs nepieciešami 15 g.
Pēc norādītā laika mēs atgriežamies pie mūsu rauga masas. Parādījās bagātīga putu galva. Tagad jūs varat turpināt mīcīt mīklu.
Pievienojiet olu un mīkstu sviestu, vai pat varat to izkausēt, pievienojiet sāli, pārējo cukuru un vanilīnu.
Visu labi samaisa ar karoti vai noslaucīt. Nav nepieciešams pievienot pilnīgu viendabīgumu, ir atļauta neliela eļļas graudu klātbūtne, nedaudz vēlāk tie izkliedēsies paši.
Tagad mēs izsijājam miltus un pievienojam porcijās.
Pamazām mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu bulciņu. Pievienojiet augu eļļu un pacietīgi mīciet to mīklā. Mīcot, mīkla kļūs elastīgāka un patīkamāka uz tausti, tā gandrīz pārstās pielipt.
Mēs piešķiram kolobokam noapaļotu formu.
Tagad mēs ņemam parastu plastmasas pārtikas maisiņu, eļļojiet to no iekšpuses ar nelielu daudzumu augu eļļas un ievietojiet tajā mīklu. Mēs izspiežam gaisu no maisa un sasienam mezglu pašā malā.
Mēs ielejam bļodā tikko karstu ūdeni (nevis verdošu ūdeni, pretējā gadījumā raugs var vārīties!) Un ievietojam tur maisiņu ar mīklu. Tagad tas atrodas bļodas apakšā. Mēs atstājam to apmēram 20-25 minūtes un, kamēr varam sagatavot pildījumu.
Šodien man ir vienkāršs. Es tikko sarīvēju ābolus uz rupjās rīves, vispirms nomizoju, pievienoju 3 ēd.k. l. cukurs (jūs varat un vairāk) un 2 ēdamk. l. ciete (lai sula neizplūst no pīrāgiem). Viņa visu sajauca un nolika malā.
✨ Var izmantot arī jebkuru nesaldo pildījumu, bet tad mēs noņemam vanilīnu no mīklas receptes un pievienojam tikai 1 ēdamkaroti cukura.
Pēc apmēram 20 minūtēm mīkla peldēs!
Mēs sagriežam maisu un noliekam mīklu uz galda. Jums nav nepieciešams viņu saliekt.
Sadaliet visu mīklu 15-18 gabalos, kas katrs sver 55-60 g.
Mēs veidojam pīrāgus.
Ielieciet tos uz cepešpannas, pārklājiet ar tīru dvieli vai plastmasas plēvi. Atstājiet uz 30-40 minūtēm, lai veiktu korekciju siltā vietā.
Kad sagataves palielinās apjomā, ieeļļojiet tās ar olu kulteni un ievietojiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Mēs cepam 15-20 minūtes.
Mēs izņemam no krāsns sarkanās kūkas un ļaujam tām nedaudz atdzist zem dvieļa - tas padarīs tās vēl mīkstākas.
Pasniedziet ar tēju, kompotu, pienu vai citiem dzērieniem, kas jums patīk. Produkti, kas izgatavoti no šīs mīklas, ir mīksti un ilgstoši neizturas.
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pagatavojiet, nogaršojiet, baudiet jauku tēju! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!