No manis nepazūd neviena plūme. Šogad mūsu mājiņā ir lieliska plūmju raža! Tāpēc šogad es sagatavoju nedaudz vairāk adžikas nekā parasti. Bet šī garšviela nekad nav palikusi pie mums līdz pavasarim. Mums ļoti patīk. Un gaļai, mājputniem, zivīm un dārzeņiem. Garšīgi ar makaroniem. Šo mērci pievienoju kastroļiem un marinādēm. Un vienkārši garšīgi ar maizi. Skābi-saldi-pikanti-sāļi-aromātiski!
KĀ GATAVOT:
Plūmes labi nomazgāju un lieku katliņā ar verdošu ūdeni. Kad visas plūmes jau būs katlā, ūdens, protams, pārstās vārīties.
Atkal uzvāra. Tiklīdz ūdens vārās, es tūlīt izņemu plūmes. Nav nepieciešams gatavot.
Ļaujiet plūmēm nedaudz atdzist. Šajā laikā es sagatavošu piparus un ķiplokus. Sagrieziet ērtos gabaliņos un sasmalciniet gaļas mašīnā. Mums patīk karstākas garšvielas, tāpēc es noteikti pievienoju sarkanos karstos piparus. Bet šeit nogaršot! Jūs varat ņemt saldos piparus, ja neēdat asus. Bet ķiploki šeit ir obligāti! Bez viņa nav pareizi! Pievienojiet saskaņā ar recepti.
Plūmes samaļ caur sietu, lai pagatavotu plūmju biezeni. To nemaz nav grūti izdarīt.
Uzlieku kartupeļu biezeni uz plīts. Pievienojiet sasmalcinātus piparus un ķiplokus. Tas ietver arī cukuru, sāli un garšvielas "khmeli-suneli". Garšvielas, protams, ir jāizvēlas tā, lai tās jums patiktu. Kādu iemeslu dēļ dažādiem ražotājiem ir atšķirīga garša. Bet sastāvs ir aptuveni vienāds. Bez garšvielām tas nav tik garšīgs. Tas piešķir īpašu garšu un aromātu. Tāpēc es ļoti iesaku to pievienot!
Visu kārtīgi samaisa un uzvāra. Es gatavoju apmēram 20 minūtes vidējā siltumā.
Tad es to tūlīt ieleju burkās. Burkas un vākus, protams, sterilizēju iepriekš. Kā es to varu izdarīt 3 minūtēs, es pastāstīja ŠEIT.
Jūs varat vienkārši uzglabāt šādas burkas virtuves skapī. Lieliski uzglabāts pēc vajadzības. Mums ir maksimums līdz decembrim)) Vairāk varētu, iespējams, bet mēs tos ēdam agrāk. Izmēģiniet - garšīgi!
RECEPTE:
• Plūmes - 1 kg
• Saldie pipari - 5-6 gab.
• Karstie pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 2 galvas
• Cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Apiņi -suneli - 15 g
Zemāk esošajā videoklipā es parādīju šo recepti un vēl četras mūsu iecienītākās mērces. Paskaties - arī tev tās patiks: