Neparasta uzkoda, kas pagatavota no parastajiem tomātiem. Turklāt jūs varat ņemt jebkurus tomātus (pat zaļus). Izrādās perfekti. Un gaļai, un zivīm, un jebkuram sānu ēdienam, un rudens bārbekjū. Un tas gatavojas vienam-diviem-trim.
KĀ GATAVOT:
Tomātus labi nomazgāju un sagriežam ērtos gabaliņos. Es sagriezu nedaudz lielākus nekā parastajiem salātiem. Paprikas. Arī ne pārāk sekla.
Un aso piparu gredzeni. Šeit es noteikti pievienoju vismaz vienu pāksti. Bet, protams, ja pēkšņi neēdat asos piparus, tad karstos piparus var izslēgt. Starp citu, jūs varat pievienot nedaudz sausu aso piparu, ja svaigs pēkšņi nav pie rokas.
Katliņā uzsildu dažas ēdamkarotes augu eļļas un pievienoju garšvielas (man ir paprika, melnie maltie pipari un suneli apiņi). Garšvielas, protams, var ņemt pēc garšas. Bet apiņi-suneli ļoti iesakām pievienot šeit!
Tagad priekšgala. Es to sagriezu pusgredzenos. Es ņemu 350-400 g sīpolu uz kilogramu tomātu. Nesamaziniet sīpolu daudzumu. Viņš "gatavo" šos salātus!
Sīpolu izklāju līdz sviestam ar garšvielām un apcepu pāris minūtes. Tad es sāli, pievienoju nedaudz cukura un, maisot, cepu vēl 3-4 minūtes uz lielas uguns.
Bļodā apvienoju tomātus, papriku, rupji sagrieztus ķiplokus un svaigus garšaugus. Jūs varat arī ņemt jebkurus zaļumus. Bet šai uzkodai es parasti lietoju koriandru. Tas piešķir pārsteidzošu garšu un aromātu!
Bļodā ar dārzeņiem un zaļumiem ievietoju karstos sīpolus. Sāls. Jums ir nepieciešams nedaudz vairāk sāls nekā parastajiem salātiem. Ja vēlaties, sāls vietā varat izmantot sojas mērci. Atliek pievienot ābolu sidra etiķi un samaisīt. Etiķi var uzņemt par 6%. Uzreiz jāsaka, ka es šeit izmantoju etiķi. Citronu sula negaršo tā, kā vēlaties.
Es to visu labi sajaucu. Un ielieciet to ledusskapī. Lai salāti pareizi ievilktos, labāk tos atstāt ledusskapī vismaz vienu dienu. Bet pēc 6-7 stundām varat to izmēģināt. Šis jau ir ļoti garšīgs!
Šos salātus es parasti lieku mazās burciņās - tā ir ērtāk uzglabāt un lietot. Ledusskapī šādus salātus var uzglabāt mēnesi vai divus. Bet... jums ir ļoti jācenšas. Mums tas vairs nav 2-3 dienu laikā. Pamēģini. Ļoti iesaku! Saldi-skābi-sāļš-pikants. Un ļoti aromātiski un garšīgi!
• Tomāti - 1 kg
• Sīpoli - 350-400 g
• Augu eļļa - 3-4 ēdamk.
• Saldie pipari - 2-3 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
• Cilantro
• Paprika - 1 tējk.
• Khmeli -suneli - 1 tējk.
• Malti melnie pipari
• Sāls
Skatieties tālāk redzamo video. Tur es parādīju šo recepti un vēl 4 ātrās receptes ar tomātiem. Jums patiks!