Dzērveņu sula ir vitamīnu krātuve. Dzērveņu sulas recepti var pieņemt ikviens, kam rūp tuvinieku imunitāte, seko līdzi savai figūrai un vienkārši uztur sevi labā formā.
Dzērvenes ir ideāla oga veselībai. Ar to gatavo ne tikai mērces sarkanai gaļai (un arī tītara vai jēra gaļai) un augļu dzērieniem, bet arī kompotus, detoksikācijas kokteiļus... Mēs gatavosim augļu dzērienus.
Visgaršīgākā dzērveņu sula vislabāk nāk no svaigām ogām, kuras tirgū bieži tiek pārdotas sezonas laikā. Augļu dzērienu gatavošanas tehnoloģijā nav grūtību.
Bet ir nianses: dzērvenes jebkurā kontaktā ar dzelzi uzreiz zaudē lauvas daļu barības vielu.
Tāpēc jums tas jāsasmalcina tikai ar koka javu, jāsaspiež caur plastmasas caurduri vai marli un jāgatavo traukā ar emaljas, nelīpošu pārklājumu (vai no jebkura neoksidējoša sakausējuma).
Un tagad receptes.
Dzērveņu sula - klasiska recepte no svaigām ogām
Sastāvdaļas:
200 gr. dzērvenes
50 gr. cukurs vai 3 ēdamk. l.
700 ml ūdens
Kā gatavot:
1. Ogas nomazgā, nedaudz nosusina, sasmalcina koka vai akmens javai, izspiež caur marli vai caurduri.
2. Piepildiet kūku ar ūdeni, ielieciet kausu uz plīts un uzvāra. Tiklīdz ūdens sāka nedaudz vārīties, mēs pārslēdzam uguni līdz minimumam un vāra uz vājākajiem vēl 10 minūtes.
3. Šajā laikā sajauciet sulu ar cukuru, lai izšķīdinātu visus kristālus.
4. Kūkas vārīšanas vietu filtrē un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
5. Tagad plānā plūsmā nolejiet sulu ar cukuru, rūpīgi samaisiet. Dzēriens ir gatavs!
Šis augļu dzēriens ir visdzīvojošākais - apstrāde ir maiga un saglabā visas ogu vērtīgās īpašības. Mūsu vecmāmiņas joprojām uzskata, ka šāds augļu dzēriens ātri "nogalina" gripas mikrobus un vienas vai divu dienu laikā saaukstēšanās laikā uzliek cilvēku uz kājām.
Dzērveņu sula multivarkā "amerikāņu stilā"
Sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē.
Kā gatavot:
1. Ielieciet ogas multivarkas bļodas apakšā vai spiediena katlā. Pievienojiet cukuru un ūdeni.
2. Mēs ieslēdzam "gatavošanas" režīmu vai 10 minūtes iestatām parasto režīmu. Tas ir pietiekami, lai augļu dzēriens būtu pilnībā gatavs.
3. Procesa beigās izslēdziet multivarkeri, filtrējiet šķidrumu, ielejiet krūzi un atdzesējiet. Dzēriens pēc garšas atgādina kompotu, nevis parasto augļu dzērienu.
Interesanti!
Dzērveņu sula, kas pagatavota no saldētām ogām, parasti nav zemāka par to, kas pagatavota no svaigiem augļiem. Dzērvenes saglabā lielāko daļu savu vērtīgo īpašību, ja tās ir sasaldētas, jo īpaši šoka sasalšana.
Tuvojas saaukstēšanās sezona, tāpēc nebūs lieki doties uz tirgu vai lielveikalu pēc dzērvenēm, lai mazliet sasaltu turpmākai lietošanai un ziemā sagatavotu saviem mīļajiem dziedinošu dzērienu - augļu dzērienu.
Labu apetīti !
Šis raksts ir no Pulse - >>> mans kanāls👉 PULSS - ienāc! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!