- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem👍!
✅👌 Šie pīrāgi nav pat jāveido, un vēl jo vairāk ilgi, līdz mīkla uznirst.
✨ Lielākā daļa laika tiek veltīta pildījuma pagatavošanai, bet to var pagatavot 2 reizēs, ja pēc vakariņām paliek pāri kartupeļu biezeni.
✨ Šie pīrāgi atšķiras no parastajiem ar plānu mīklu un lielu skaitu kartupeļu iekšā. Mūsu ģimenē šī recepte ir iesakņojusies un dažreiz palīdz, ja nav laika sākt rauga mīklu. Izmēģiniet un esat pārliecināts, ka jums patiks! 🥰
Cooking Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 🥙
Pildījums:
Kartupeļi - 1 kg (jau nomizotu bumbuļu svars)
Sviests - 50 g
Sīpoli - 1-2 gab.
Sviests - 50 g
Sāls pipari.
Mīkla:
Kviešu milti - 120-130 g
Kefīrs - 150 ml
Vistas olas (C -1 kategorija) - 2 gab.
Cepamais pulveris - puse paciņas (5 g)
Sāls - šķipsniņš
Rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība kartupeļiem, jo to vārīšana un atdzesēšana prasa laiku, un mīkla ātri sagatavojas un neprasa nogatavināšanu. Tātad, izvēlieties cieti saturošus, labi vārītus kartupeļus. Mēs to mizojam, mazgājam, noņemam trūkumus, rupji sagriežam, ievietojam katliņā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas sāli un nedaudz samaziniet sildīšanas intensitāti, lai kartupeļi pastāvīgi, bet nedaudz vārītos. Pagatavojiet līdz mīkstam 20-30 minūtes. Tad mēs iztukšojam ūdeni.
Pa to laiku kartupeļi vārās, smalki sagriež sīpolu. Cepšanas traukā izkausē sviesta gabalu un ievieto tajā sīpolu šķēles. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas kļūst zeltains un mīksts.
Vārītus kartupeļus samīca ar drupinājumu un pārlej sīpolu apcep kopā ar eļļu.
Vēlreiz labi mīciet, maisot. Izmēģinām, ja patīk - noliekam malā, ja garša mums neder, pievienojam vēl sāli un garšvielas. Tāpat kā jebkuram pīrāgam, pildījumam jābūt sāļam, bet ne pārsālītam.
No kartupeļu masas veidojam nelielas bumbiņas un liekam uz griešanas dēļa. Jūs joprojām varat pārklāt ar foliju, lai sagataves netiktu izturētas.
Tagad sagatavosim mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet olas dziļā bļodā, pievienojiet sāli. Ielejiet kefīru (tā vietā varat ņemt pienu).
Visu sajaucam un pa daļām ieviešam miltus, kas izsijāti kopā ar cepamo pulveri.
Ar slotiņu samīca viendabīgu, plūstošu mīklu. Tam vajadzētu būt biezākam nekā pankūkām.
Pannā ielej eļļu un uzliek uguni. Kad tas sasilst, ielieciet kartupeļu kotleti mīklā, iemērciet to no visām pusēm, noņemiet to ar dakšiņu un pārnesiet uz pannas.
Aizpildiet visu brīvo vietu pannā ar pīrāgiem un apcepiet bez vāka uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pildījums jau ir gatavs, tāpēc nav jāuztraucas, vai tas tiks izcepts.
Pagrieziet pīrāgus uz otru pusi un sagatavojiet.
Vispirms gatavos ceptos izstrādājumus liekam uz papīra dvieļa, un, kad tauki pēc cepšanas uzsūcas, liekam uz šķīvja un pasniedzam ar tēju vai maizes vietā. Mīkla izrādās plāna un kraukšķīga - patiess prieks.
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pavārs, garša, laba apetīte! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!