Es ļoti labi atceros perestroikas laikus un PSRS sabrukumu. Es atceros, kā pirmajā, šķiet, kanālā Zadornova kungs, kurš tolaik tika uzskatīts par humoristu, ar raksturīgu grimases runāja par padomju pilsoņa reakciju uz simts (vai tik daudz) desu šķirnēm Vācija.
Viņi klausījās Zadornovu un sapņoja par šādu ēdienu pārpilnību. Gribēju aiziet uz veikalu un nopirkt gandrīz visu gatavu. Atceros, kā biju lieciniece sarunai starp skaistām pusmūža dāmām, kuras bija sapulcējušās pie tējas tases un ievārījuma. Džems atradās kādā neiedomājami skaistā bankā, ko "paziņa" atveda no ārzemēm. Patiesībā ievārījums bija bez garšas. Pārāk salds. Es, mazs, ēdu karoti un nekad to negrūdu. Bet skaistās dāmas viņu apbrīnoja un apskauda - cik labi, ka svešas sievietes dzīvo! Nekāda dubļaina ēdiena gatavošana jums, bez saulrieta vasarā, lai sniegtu savai ģimenei kaut ko garšīgu nākamajam gadam ...
Daudzu iztēlē ārvalstu veikali tika attēloti kā pasakains Eldorado, un viņu pašu piedāvājums kļuva arvien sliktāks. Kuponi ir valsts beigu zīme - domāju, ka daudzi to ir atcerējušies. Un, es vispār nesauktu PSRS sabrukuma cēloni par tautas tieksmi veidot demokrātisku sabiedrību. Milzīgs skaits cilvēku vienkārši gribēja dzīvot kā filmā. Un izstādē redzamas simts desu šķirnes.
Bet kas ir pārsteidzoši: neviens nedomāja, ka, pirmkārt, šai desai varētu nepietikt līdzekļu, un, otrkārt, ka lielākā daļa produktu varētu kļūt... neēdami.
Un tagad, gandrīz trīsdesmit gadus pēc PSRS sabrukuma, arvien vairāk cilvēku nonāk pie secinājuma, ka gatavošanas process lielākoties notiek mājās.
Ēdienu ēdieni - ēdamie - ir pārāk dārgi. Un tie, kas ir par pieņemamu cenu - jūs nevēlaties ēst, vai nu nejauka garša ir reta, vai arī sastāvs ir biedējošs. Visu veidu marinādes un konservi - arī veikalā jāmeklē, un nav fakts, ka to atradīsi. Ēdams, es domāju, sortiments ir liels.
Kūkas, konditorejas izstrādājumus un citus saldos konditorejas izstrādājumus daudzi gatavo arī mājās. Tajā pašā laikā pašcepto cepamo preču cena var pārsniegt rūpniecības produktu cenu, bet... Garša ir daudzkārt labāka! Un, lai ceptu, jums būs arī jāiet iepirkties, lai atrastu labu, īstu sviestu cena, kas ar galvu nesit pa galvu, labs iebiezināts piens... Bet nekad nevar zināt, kādas ir konditorejas izstrādājumu sastāvdaļas. Un lēti ersats parāda sevi tālu no labākā ceļa.
Desas un gaļas gastronomija, un ka cilvēki sāk gatavot mājās.
Pietiek paskatīties uz recepšu skaitu (uz Zen un ne tikai), un jūs jau varat novērtēt principa masveidību, kas nav reiz izteicās manos komentāros par iepriekšējo publikāciju: ir vairāk vai mazāk droši iegādāties tikai pamata produktiem.
Un tajā pašā laikā kāds cits cenšas nosodīt padomju kulinārijas un ēšanas paradumus un tradīcijas. Piemēram, galu galā mums viss bija jādara pašiem.
Manuprāt, šeit rodas kaut kas līdzīgs paradoksam... Tagad viņi "visu dara paši" vēl biežāk nekā agrāk.