"Jurča". Es nezinu, no kurienes šis nosaukums cēlies, bet reiz pirms pāris gadiem es mēģināju to pagatavot, un recepte uzreiz pieķērās, un tagad es katru gadu aizveru 2-3 porcijas, kas ir ne mazāk kā 30 500 ml kannas. Šeit viss ir mērenībā un garšvielas un ostinka, un ziemā tas ir ērti, jo jūs varat atvērt burku un pasniegt to, piemēram, ar gaļu vai zivīm vai ar makaroniem.
***************************
Recepte:
cukini -3 kg
bulgāru pipari -1 kg
tomāti -1,5 kg
pētersīļi - 150 g
ķiploki - 2 galvas
sāls -80 g
cukurs -200 g
augu eļļa -300 ml
etiķis 9% -100 ml
melnie piparu graudi -12sh
melnie pipari -4 gab
lauru lapa -3 gab
GATAVOŠANAS METODE
Cukini nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Mizotu cukini svars ir 3 kg
Nomizojiet 1 kg piparu un režīms ir aptuveni tādi paši kubiciņi kā cukini.
Caur gaļas mašīnā iziet 1,5 kg tomāti, 2 galvas un ķekars pētersīļu 150 grami.
Katliņā ielejiet tomātus ar pētersīļiem, ķiplokiem, pievienojiet cukuru 200 gramus, sāli 80 gramus, uzreiz ielejiet etiķi 9% 100ml, ielejiet 250 ml augu eļļas un pievienojiet garšvielas.
Pievienojiet melnos piparu graudus, melnos smaržīgos piparus un pāris lauru lapas.
Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un uzvāra.
Pievienojiet cukini, samaisiet piparus un vāra uz lēnas uguns 60 minūtes.
Nebaidieties, ka nekas nedegs, galvenais ir reizēm apmaisīt.
Šajā laikā mēs sagatavosim burkas, tās labi nomazgāsim un sterilizēsim, tā kā es sterilizēju burkas mikroviļņu krāsnī, es atstāšu saiti aprakstā zem video.
nolikt bankās un satīt.
Mēs apgriežam bankas, aptinam tās un atstājam pilnībā atdzist.
Uzglabāt vēsā vietā.
Sīkāku informāciju un gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku noskatīties: Ziemas salāti ar cukini