Siļķes var pagatavot daudzos veidos, bet vislabāk ir pievienot sāli. Ja jūs visu darāt pareizi, tad izrādās garšīgi... Mmmm...
Kurš vismaz pāris ir veiksmīgi pagatavojis savu viegli sālīto siļķi, tas sapratīs un nekad vairs nepirks veikalā nopirktās sālītās siļķes.
Recepte Kā garšīgi sālīt siļķes
Sastāvdaļas:
1 kg svaigas siļķes (saldētas)
6 ēdamk. l. rupja sāls bez slaida
5-7 zirņu piparu piparu
3 ēdamk. l. Sahāra
4 lauru lapas
1 litrs ūdens
1 stunda l. melnie piparu graudi
Kā gatavot:
1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
2. Pievienojiet ūdenim granulētu cukuru, galda sāli, smaržīgos piparus un piparus, kā arī lauru lapu. Vāra marinādi uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
3. Dabiski atkausētas siļķes, tas ir, istabas temperatūrā, izskalojiet siļķes bez griešanas (ieskaitot galvu un iekšas) ievietojiet jebkurā traukā (piemēram, plastmasas traukā, paplātē un utt.).
4. Ielejiet sagatavoto atdzesēto sālījumu uz zivīm, pārklājiet traukus un novietojiet tos ledusskapī uz apakšējā plaukta.
Izturēt trīs dienas.
5. Pēc trim dienām izņemiet siļķes no ledusskapja un sālījumā un pēc tam sagrieziet to parastajā veidā. Uz filejas ielej eļļu un tad pārkaisa ar garšvielām utt. Vai arī jūs varat vienkārši sagriezt gabaliņos un sajaukt ar sīpolu.
No tā var pagatavot arī sviestmaizes... vai siļķes zem kažokādas vai kādi citi salāti ar siļķēm.
Padoms: ja, griežot zivis, siļķē nokļūst kaviārs, tad nekādā gadījumā neizmetiet to, bet sāli un pagatavojiet apbrīnojami gardas sviestmaizes (maizi, sviestu un siļķu ikrus). Ja jau ir sāļš, tad ir vēl vieglāk.
Bet tikai siļķe ar karstiem vārītiem kartupeļiem ir ideāla kombinācija! Un tagad jūs precīzi zināt, kā sālīt gardu siļķi.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mans kanāls at👉 PULSS - ienāc! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!