Ar sēņu mērci var ēst jebko. Nu, vai gandrīz viss - ja jums patīk sēnes, protams. Galvenais ir iegūt šīs sēnes... Bet, ja ar meža veltēm viss ir slikti, tad šampinjoniem ies vissliktāk - ņem tikai brūnos, tiem būs vairāk sēņu garšas, atšķirībā no baltajām.
Šis ēdiens tiek uzskatīts par mērci. To var pasniegt ar gaļas ēdieniem vai vienkārši ar makaroniem. Un jūs varat ēst šādi. Tikai ar tortiljām vai maizi. Pat garšīgāk.
Mēs ņemam:
- 200 grami sēņu
- 1 sīpols
- 1. st. karote tomātu pastas
- 1 ēdamk. karote miltu
- 150 ml sarkanvīna
- 250 ml liellopa buljona
- Divdesmit grami speķa (var aizstāt ar sviestu)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Un, ja ir - divdesmit gramus sausu sēņu
Kā mēs gatavojam:
Sausās sēnes kafijas dzirnaviņās vai blenderī pārvērš pulverī.
Ja jūs nolemjat precīzi ievērot recepti, tad speķis ir jāsagriež ļoti mazos gabaliņos un jāapcep karstā pannā, lai tas izkustu. Ja jums ir eļļa, vienkārši uzkarsējiet to.
Sēnes smalki sagriež, sīpolu sagriež kubiņos.
Mēs cepam sīpolu līdz caurspīdīgumam, nosūtām uz to sēnes un apcepam jau līdz uzvarai, tas ir, līdz parādās garoza. Apkaisa ar miltiem, apcep vēl trīsdesmit sekundes. Pievienojiet makaronus un vāriet apmēram minūti.
Pannā lej vīnu un buljonu, pievieno sēņu pulveri un atstāj vārīties līdz konsistence un bagātība, kas jums patīk - kāds mīl šķidru mērci, kāds vairāk biezs.
Sāls un pipari pašā galā un ...
Labu apetīti!