Cik ļoti es mīlu “mūsu”, “dzimtā”, “krievu” cienītājus, kuri manos komentāros parādās ar apskaužamu biežumu.
Nesen publicēju recepti turku kāpostu salātiem. Šķiet, kādas pretenzijas pret viņu var būt? Budžets, garšīgs, neparasts.
Bet nē!
Pirmie divi komentāri ir no "īstiem patriotiem". Tieši "mums nav vajadzīgs Turcijas piekraste, un mums nav vajadzīga Āfrika". Viņi pārraida patiesību. Piemēram, jums ir jāēd savs, dārgais, nevis jāmaina pret visu tur.
Bet man patīk gan "vietējie" kāpostu salāti, gan turku versija. Man patīk kāpostu ruļļi un dolma, kas nav krievu izcelsmes ēdiens. Un es neatsakos no saldo kartupeļu biezeņa, ja tas ir labi pagatavots, lai gan man arī patīk "vietējais" kartupeļu biezeni.
Un es labprāt ēdīšu gan Sibīrijas, gan gedzu pelmeņus. Un, papildus jūras makaroniem, es vārīšu carbonara, un bez kāpostu zupas es ēdu arī ķīniešu sēņu zupu. Neredzu te nekā dīvaina, bet ...
Es neiešu uzspiest savu gaumi tiem, kas ar to nepiekrīt. un es nesaprotu, kāpēc "patrioti" tik agresīvi uzspiež savējos.
Es reiz rakstīju, ka tie, kam patīk vainot vietējo virtuvi, ir ļoti agresīvi. Tātad - tie, kuriem patīk gausties par visu ārzemju, "importēto" un "importēto" - nav labāki. Tie ir no viena ogu lauka.
Tajā pašā laikā tie, kas ir citi, nesaprot galveno: nav produktu un ēdienu "mūsu" un "ne mūsu". Divdesmit pirmajā gadsimtā. Kulinārijas kultūru mijiedarbība visā pasaulē notiek jau ilgu laiku - kopš pirmais tirgotājs aprīkoja savu pirmo karavānu.
Un, kad viņi saka, ka Krievijā jums jāēd cepti kartupeļi, un ar siļķi, un marinētu gurķi vai tomātu - tas, viņi saka, ir īsts krievu ēdiens, tas liek man smieties.
Tā kā kartupeļi patiesībā ir Dienvidamerika, siļķe ir Villema Džeikoba Beikelsona ideja no Bierfleet ciema, gurķi Krievijā ieradās no plkst. Indija (lūdzu, neatsaucieties uz Bībeles tekstiem, ir tulkošanas kļūdas, un Jesajas grāmatā minētie gurķu lauki bija patiesībā melones, kā teikts Brockhaus Bībeles enciklopēdijā), tomāti vispār 18. gadsimtā no Itālijas tika dāvināti Katrīnai atnesa.
Man jau liekas, ka daudzi biedri pat nav sagatavojuši čības - āmurus, lai āmurotu blogeri, kura uzdrošinās muldēt, ka tas viss nav krievu valoda. Bet šeit es gribu piebilst - sakarā ar to, ka dārzeņi un siļķes nav cēlušies no mūsu valsts, bet ir radušies attīstības gaitā, vai tie kļuva sliktāki? Nē. Vai tie ir kļuvuši mazāk garšīgi? Nē.
Vienkārši kliedzēji nezināja par savas vēstures oriģinalitāti - un tas arī viss. Un jūs varat kliegt, parādot sevi kā patriotus, cik vien vēlaties. Bet vai tas ir vienkārši nepieciešams? Kas attiecas uz mani, tas nedara godu.
Vienīgais kritērijs, kas var noteikt kulinārijas ieradumus un gastronomiskās izvēles, ir katras personas personīgā gaume. Un viņam nav tiesību nevienam to uzspiest. Dalīties - var. Kam tas patīk, viņš to ņems vērā, ņems ekspluatācijā, un tas arī viss.
Shl. Un griķus, starp citu, to, kas tagad tiek uzskatīts arī par krievu dzimto, mums atveda no Bizantijas.
Tātad tas ir viss.