Trīs no populārākajām sēņu gatavošanas receptēm, ko mana ģimene visbiežāk lūdz pagatavot: ceptas ar sieru un tomātu, "ķiploku" sēnes un nepareizā "Julienne".
Sēnes ar tomātiem, kas cepti ar sieru
Mana mīļākā recepte ar sēnēm. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, ātra un nevajadzīgi ēdieni nav jāizmanto. Jums vienkārši jāievieto visas trīs sastāvdaļas veidnē, apakšā izliek sasmalcinātus tomātus, virsū - šampinjonus, bet virsū - rīvētu sieru. Tomātiem un sēnēm vispirms jābūt labi pagatavotām ar sāli un pipariem. Sūtu visu cepeškrāsnī un cepu 180 grādos apmēram 40 minūtes. Tik vienkārši.
Un tas izrādās tik garšīgi, ka, kā likums, nākamajā dienā vēlaties gatavot vairāk.
"Ķiploku" sēnes
Visu laiku labākā uzkoda. Sēnes (450 grami) un sīpolus jāsasmalcina un jānosūta uz mazu kastroli. Es tiem pievienoju 1 tējkaroti sāls, 2 tējkarotes cukura, 3 ēdamkarotes 9% etiķa un 1 ēdamkaroti augu eļļas, lauru lapas un 3-4 zirņu smaržīgos piparus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz vidējas uguns. Ūdens nav jāpievieno. Pārklātajām sēnēm vajadzētu sēdēt apmēram 7 minūtes. Tad pievienoju dilles un sasmalcinātus ķiplokus, visu kārtīgi samaisu, atstāju uz dienu.
Nav pareizi "Julien"
Un nav pareizi, jo gatavoju to savā veidā, neievēroju franču virtuves noteikumus. Es negriezu sēnes plānās plāksnēs, nevis no cūkgaļas sēnēm, un nekalpoju porcijās. Es gatavoju visu vienā cepšanas traukā.
Augu eļļā apcep sēnes (šampinjonus un apses sēnes), atsevišķi apcep sīpolus, tad visu apvieno cepamtraukā, sajauc ar krējumu un virsū pārkaisa ar rīvētu sieru. Es cepu cepeškrāsnī 15-20 minūtes un uzreiz pasniedzu ar kartupeļu biezeni. Tas nav pareizi, bet ļoti, ļoti garšīgi.
Kā jums patīk receptes?
Lasiet arī: Es vairs neizmantoju pannu, gatavojot pankūkas. Ir veids, kā vienlaikus darīt daudz (un ar dažādām gaumēm)
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirsti iepatikties 👍 un padalies ar recepti ar draugiem!
Būt veselam!