#deserts #kūka
Sastāvdaļas: Sviests, Tumšā šokolāde, Kakao, Pūdercukurs, Vistas ola, Kviešu milti, Vaniļas cukurs, Mascarpone siers, Avenes, Krējums, Šokolādes trifeles
Gatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ar sviestu ieziež cepampapīru un liek 23 cm diametra cepamajā formā.
Katliņā ielej 100 ml ūdens, pievieno kakao un samaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns pusminūti. Izslēdz uguni un katliņā salauž 150 gramus tumšās šokolādes. Izkausē šokolādi un ļauj atdzist.
Sakuļ sviestu ar pūdercukuru. Pievieno olu dzeltenumus un izkausēto šokolādi, vēlreiz sakuļ. Iegūto maisījumu ielej miltos.
Baltumus sakuļ lielās putās. Mīklai pievieno ēdamkaroti sakultu olu baltumu, tad uzmanīgi iecilā pārējo. Mīklu lej veidnē. Cep 45 minūtes.
Izņem kūku no cepeškrāsns, ļauj 10 minūtes atdzist veidnē, uzmanīgi izņem no formas un atdzesē.
Sajauc sieru ar pulveri un vaniļas ekstraktu.
Atdzisušo kūku pārgriež gareniski uz pusēm. Apakšējā kārtā liek avenes, virsū - dažas ēdamkarotes siera masas. Uzklājiet virsējo slāni un ļaujiet tai iesūkties.
Ūdens peldē izkausē atlikušo tumšo šokolādi un krējumu. Pārlej kūkai ar šokolādes-krējuma maisījumu.
Dekorējiet kūku ar baltajām trifelēm un kakao.