Stapka-Rashpotka kārtainās kūka ir ļoti gards deserts, kas ir lieliski piemērots ģimenes svētkiem. Šajā kūkā ir plānas pārslveida kūkas un garšīgs krēms ar iebiezināto pienu. Ievārījuma slānis piešķir tai īpašu garšu. Kūka Stapka-Shredder ir ļoti līdzīga visu iemīļotajam Napoleonam, taču kūku pagatavošanas tehnoloģija ir daudz vienkāršāka.
Šīs kūkas pagatavošana nav pārāk grūta. Vienīgais nosacījums ir tas, ka viņam ir jāļauj labi pagatavot, lai kūkas nebūtu sausas.
Ar šādu desertu jūs varat iepriecināt savu ģimeni nedēļas nogalē un likt to uz svētku galda viesiem. Starp citu, jūs varat izmantot jebkuru kūku ievārījumu, kas jums patīk. Vai arī montāžas laikā ievārījuma vietā pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
Izmēģiniet šo slāņu kūku, tas ir daudz vieglāk, nekā izklausās.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- milti - 380 g
- sviests - 250 g
- jebkura tauku satura skābs krējums - 200 g
- ola - 1 gab.
Krēms:
- iebiezināts piens - 1 bundža (380 g)
- sviests - 300 g
- ievārījums - 150 g
Soli pa solim recepte
Kūku gatavošana
1. Vispirms sagatavo kūkas mīklu.
Bļodā ieber miltus un šeit liek istabas temperatūrā sviestu. Sviestu un miltus samaļ drupatās.
2. Sarīvētajam maisījumam pievieno vienu olu un 200 g jebkura tauku satura skābā krējuma. Visu samaisa līdz gludai. Mīklai nevajadzētu kļūt šķidrai un labi savākties kunkuļos.
3. Ja mīkla nav pietiekami bieza, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
4. Gatavo mīklu iesaiņojiet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
5. Pēc stundas mēs izņemam mīklu no ledusskapja un sākam cept kūkas. No mīklas nogriež nelielu gabaliņu un izrullē uz cepamā papīra, kas pārkaisīts ar miltiem.
Mīklu izrullē pēc iespējas plānāk.
6. Izrullēto mīklu sagriež vēlamajā izmērā, un lieko noņem un izmanto nākamās kūkas izrullēšanai. Es taisu kūkas ar diametru 21 cm.
Kūkai virsū noteikti sadur ar dakšiņu, lai mīkla nepaceļas un nepārslās.
7. Mēs ieliekam kūku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Cepam apmēram 10 minūtes.
No šīs mīklas porcijas man sanāca 14 kūkas ar diametru 21 cm.
Vārīšanas krēms
8. Tagad sāksim gatavot kūkas krēmu.
Bļodā liek mīksto sviestu un saputo baltumu.
9. Saputotajam sviestam vairākās pieejās pievieno vārītu iebiezināto pienu. Saputo krējumu līdz gludai.
Kūku salokām
10. Mēs sākam salocīt kūku. Uzreiz noliekam malā divas kūkas, vajadzēs dekorēšanai.
Atdzisušās kūkas apsmērē ar nelielu daudzumu krējuma.
Otro, vidējo un priekšpēdējo kūku iesmērē ar ievārījumu, bet virsū ievārījumam uzklāj krēmu.
Aprēķiniet krējumu tā, lai 3 ēd.k. l. krēms paliek kūkas dekorēšanai.
Augšējo kūku nevajag ieziest ar krēmu.
11. Uz saliktās kūkas uzliekam dēli, piespiežam kūku un liekam virsū slodzi. Šādā formā kūku atstāj istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Pēc tam mēs izņemam kravu un nosūta to ledusskapī vismaz 6-8 stundas.
12. Izņemam šo kūku no ledusskapja un, ja nepieciešams, izlīdzinām malas, nogriežot tās ar nazi.
Ar atlikušo krējumu istabas temperatūrā pārklāj kūku no sāniem un virspuses.
13. Abas kūkas, kuras iepriekš nolikām malā, samaļ drupačās. Kūkas virsu un sānus apkaisa ar drupinātām drumstalām.
Kūka gatava, var pasniegt uz galda.
Šāda viegli pagatavojama kūka var kļūt par vienu no iecienītākajiem desertiem ģimenes tējas ballītei vai svētkiem.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com