Kūka BEE ir lieliski piemērota bērnu dzimšanas dienai. Spilgtas un mīļas bites iepriecinās un maigums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.
Kūka ir garšīga. Pamatā ir svītraina baltās šokolādes biskvīta kūka, kas mērcēta aprikožu sīrupā un daudz garšīga un maiga olu krēma. Un pa virsu ir aprikožu bites "medū" - aromātiskā aprikožu želejā.
Tik košu un garšīgu kūku nav pārāk grūti pagatavot un sanāk diezgan daudz no tā. Ja jums ir iespēja, tad sagatavojiet šādu kūku sadalītā formā. Grūti to dabūt ārā no viengabala, nesabojājot rotaslietas.
Noteikti pamēģini uztaisīt šādu BITE kūku bērnu dzimšanas dienā. Tas nav grūti un ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas (veidnes izmērs 22 cm * 30 cm):
Biskvīts:
- olas - 4 gab.
- milti - 4 ēdamk. l. ar vidējo slaidu
- cukurs - 4 ēdamk. l.
- kakao - 1 ēd.k. l.
Krēms:
- piens - 750 ml
- sviests - 250 g
- cukurs - 150 g
- milti - 3 ēd.k. l.
- ciete - 2 ēd.k. l.
- dzeltenums - 2 gab.
- vaniļas cukurs - 10 g
- konservētas aprikozes uz pusēm - 2 kārbas pa 800 g katra
- melnā šokolāde - 40 g
- baltā šokolāde - 20 g
- želatīns - 1 ēdamkarote. l. ar slidkalniņu
Soli pa solim recepte
Cep biskvītu
1. Vispirms izcep biskvītu.
4 olas uzmanīgi atdaliet dzeltenumu un baltumu. Sākam kult baltumus, kad parādās putas, pamazām pievienojam tiem 4 ēd.k. l. ar nelielu cukura slaidu. Saputo baltumus ar cukuru līdz blīvām, stabilām putām.
2. Saputotajiem baltumiem pa vienam pievieno dzeltenumus, nepārtraucot putošanu. Sakuļ līdz gludai.
3. Sakultajās olās vairākās pieejās pievieno 4 ēd.k. l. ar nelielu slaidu izsijātu miltu. Mīklu mīca ar mikseri nelielā ātrumā un ne ilgi. Ja mikserim nav mazs apgriezienu skaits, tad miltus labāk iemaisīt ar rokām, izmantojot lāpstiņu. Pēc mīcīšanas mīklai jāpaliek gaisīgai.
4. Gatavo mīklu sadaliet 2 aptuveni vienādās daļās.
5. Vienai no daļām pievienojiet 1 ēdamk. l. kakao, izsijājot to caur sietu.
Viegli samaisiet mīklu ar lāpstiņu.
6. Mēs pārnesam šokolādes un balto mīklu kulinārijas maisiņos vai blīvos parastajos maisiņos. Iepakojumā nogrieziet nelielu stūrīti.
Mīklu pa diagonālām svītrām izspiež veidnē, kas pārklāta ar cepampapīru. Vispirms izspiež vienu mīklas krāsu, atstājot atstarpi starp svītrām. Aizpildiet spraugas ar citas krāsas mīklu.
Manas veidnes izmērs ir 22 * 30 cm.
7. Biskvītu liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 30-35 minūtes.
Ēdienu gatavošanas dekorēšana
8. Gatavosim dekorācijas tortei.
Mums vajag divas kārbas ar 800 g konservētu aprikožu. Tā kā man sanāca lielās aprikozes, man vajadzēs 8 pusītes, mazākām aprikozēm vajadzēs vairāk. Nomazgājiet šīs aprikožu pusītes aukstā ūdenī, lai nomazgātu sīrupu, un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Mēs tos liekam uz trauka. Ja aprikozes neizžāvē labi, tad šokolāde tām nepielips un notecēs.
9. Dekorēšanai izmantosim 20 g baltās un 40 g tumšās šokolādes. Mēs to sadalām atsevišķās bļodiņās. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī impulsos 15 sekundes, katru reizi maisot.
10. Izkausēto šokolādi pārnesam uz konditorejas maisiņiem.
Aprikozēm virsū uzklāj strīpas ar melno kausēto šokolādi.
11. Katrai bitei izgatavojam acis ar balto šokolādi. Uz baltās šokolādes ar tumšo šokolādi uzliekam mazus punktus - tādi būs zīlītes.
12. Katrai aprikozei virsū ar nazi izdarām iegriezumus un ieduram tajās mandeļu ziedlapiņas, imitējot bites spārnus.
Biezpiena vārīšana
13. Katliņā ielej 500 ml piena un liek uz plīts vārīties.
14. Kamēr piens vārās, sagatavo pārējās sastāvdaļas.
Atlikušajiem 250 ml piena pievieno 2 dzeltenumus un visu kārtīgi samaisa.
15. Bļodā ieber 150 g cukura, 10 g vaniļas cukura, 2 ēd.k. cietes un 3 ēd.k. milti. Visu sajaucam.
16. Sausajā maisījumā lej piena-olu maisījumu un ar putojamo slotiņu samaisa viendabīgā masā.
17. Tiklīdz piens uzvārās, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej tajā sagatavoto maisījumu. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz vārās. Krēms ir sabiezējis, noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
18. Krēma pamatne jau ir auksta. Ielejiet atsevišķā bļodā 250 g sviesta istabas temperatūrā. Sakuļ sviestu ar mikseri līdz balināšanai un palielina apjomu apmēram 3-5 minūtes.
19. Saputotajā sviestā, nepārtraucot putošanu, pievieno apmēram ēdamkaroti olu krēma pamatnes. Ja sajauc visu uzreiz, tad krēms izrādīsies ne tik gaisīgs.
Kūku salokām
20. Biskvīts jau izcepies un atdzisis, ņem ārā no veidnes un noņem cepampapīru.
Biskvītam nogriež augšējo garoziņu.
21. Ielieciet biskvītu atpakaļ veidnē un iemērciet to ar aprikožu sīrupu no burkas.
22. Uzlieciet sagatavoto olu krēmu un vienmērīgi sadaliet to pa visu biskvītu.
23. Atsevišķā traukā ielej 1 ēdamkaroti. ar nelielu želatīna priekšmetstikliņu un piepilda to ar 100 ml aprikožu sīrupa. Samaisa un ļauj želatīnam uzbriest apmēram 10 minūtes.
24. Aprikozes, kas palikušas, liek blendera traukā un sasmalcina. Jums vajadzētu iegūt 500-600 ml šķidruma.
25. Ja sanāk mazāk, tad pievieno aprikožu sīrupu no burciņas un samaisa.
26. Uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, izkausē uzbriedinātu želatīnu. Uzkarsējam līdz kādiem 50 grādiem.
27. Izkausēto želatīnu pamazām lej aprikožu biezenī, nepārtraukti maisot.
28. Gatavo aprikožu maisījumu lej olu krēmā vienmērīgā kārtā.
29. Kamēr aprikožu maisījums nav sasalis, uzmanīgi ar dakšiņu uzliek uz tā sagatavotās bites.
30. Visu liekam ledusskapī, līdz pilnībā atdziest, vismaz uz 6 stundām, vēlams uz nakti.
Bites kūka jau ir sasalusi, sagriežam porcijās. Nav īpaši ērti izņemt no viengabala formas, ja jums ir šāda izmēra dalīta forma, to būs ērtāk izmantot.
BITE kūka izrādījās neparasta, skaista un ļoti garšīga. Kūka ir mēreni salda, un aprikožu kārta piešķir tai patīkamu skābenumu. Noteikti sagatavojiet šādu kūku, tā ļoti garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com