Šodien tev to pastāstīt? Kā pārsteigt? Par pārtiku, protams.
Lūk! Visnegaidītākie fakti par mūsu ēdienu.
Olu fakts
Vari teikt, cik gribi, ka olas no lielveikala ir vienlīdz noderīgas kā lauku olas no vistas.
Bet viens fakts runā pats par sevi. Vistas nekad neizšķilsies no veikala olām. Tā kā tos dēj bez gaiļa līdzdalības, tā ir viņu dabiskā cikla izpausme. Dējējvistas putnu fermās vienmēr tiek turētas atsevišķi no tēviņiem, ja nav vaislas uzdevuma. Turklāt viņu pārtikai pievieno īpašas vielas regulārai olu ražošanai.
Šo olu garša gandrīz neatšķiras no tikko apaugļotām, taču jautājums par ieguvumiem ir atklāts.
Fakts par kāpostiem
Ticiet vai nē, reiz bija Romas imperators, kurš paņēma un... pensijā. Patiesībā!
Starp citu, tiek apgalvots, ka atvaļinātā imperatora Diokletiāna dārzā auga ne tikai olīvas un aizjūras augļi, bet arī vienkārši kāposti un bietes.
Taču kāposti kāpostu galvās romiešiem tolaik nebija zināmi, tāpēc tie vairāk izskatījās pēc lapu zaļumiem. Kaut kas līdzīgs mūsu Pekinai.
Bet boršču varēja izgudrot jau trešajā gadsimtā. Galu galā Cēzara vasaras iedzīvotājam bija visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Desas fakts
Nātrija nitrīts ir konservants, un tā ir tā galvenā loma. Tas glābj no saindēšanās ar visbīstamāko botulīna toksīnu. Lielos daudzumos viela ir bīstama, taču no tā nevajadzētu baidīties, jo pēc apstrādes tā gandrīz nepaliek produktā.
Desās ir mazāk nātrija nitrīta nekā spinātos, selerijās vai tomātos, kas plūkti no sava dārza.
Fakts par desu apvalkiem
Tiek uzskatīts, ka labākā desa ir iepakota zarnās. Bet mūsdienu pasaulē tos šim nolūkam izmanto reti, nozare jau sen ir pārgājusi uz mākslīgajiem apvalkiem. Un velti!
Zarnas ir ne tikai ēdamas, bet arī garšīgas. Šīs zarnas katru gadu pasaulē pārdod gandrīz trīs miljardu dolāru vērtībā.
Kopējais vairākums, protams, tiek izmantots kā desu un desu apvalks. Pārējais iet uz vietējiem ēdieniem, piemēram, kokorech. Šīs grilētās jēra zarnas patiesībā ir lieliska turku delikatese.
Fakts par glutamātu
Cik daudz faktu par viņu jau ir bijis! Vairāk mītu un leģendu. Tomēr uztura bagātinātājs E621, glutamāts, nav bīstams.
Kāpēc ir tā, ka? Un tāpēc, ka visi dārzeņi, graudaugi un gaļa dabiski jau satur manāmu šīs vielas daudzumu, kas neatšķiras no rūpniecībā iegūtās. No tomātiem līdz sojas mērcei. Tas ir, visi mūsu produkti jau ir tajā.
Ja jūs patiešām baidāties no glutamāta, tad jums ir jābūt konsekventam un tāpēc no uztura jāizslēdz gandrīz visi ēdieni. Tā nu tas arī viss!
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mans kanāls vietnē👉 PULSS - nāc iekšā! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!