Iesakām izmēģināt – šie ir ļoti garšīgi salāti! Tas noteikti patiks vīriešiem un ietilps iecienītāko ēdienu kategorijā.
Sastāvdaļas:
- 400 gr. vārīta liellopa gaļa
- 250 g sīpoli
- 5 vārītas olas
- 250 g redīsi
- 30 ml buljona
- sāls
- augu eļļa cepšanai
Degvielas uzpildei:
- olas dzeltenums
- 40 ml augu eļļas
- 1 stunda l. ābolu sidra etiķis
- malti pipari
- šķipsniņa cukura
- sāls pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, ielieciet augu eļļā, sāli.
Apcep. Tad ielej buljonu un paaugstina uguni, lai buljons ātri uzvārās. Sīpolu sautē uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs un karameļu krāsā.
Nav nepieciešams novest līdz stāvoklim "kraukšķīgi cepts", sīpolu čipsi nav šim ēdienam. Noņemiet sīpolu no karstuma un atdzesējiet.
2. Vārītas olas sagriež kubiņos. Atstājiet vienu olu salātu dekorēšanai.
3. Gaļa jāvāra ar garšvielām un saknēm un jāatdzesē buljonā. Liellopu gaļu sagriež plānos kubiņos.
4. Redīsus nomizo, sagriež plānās strēmelītēs, pievieno šķipsniņu sāls, lai pazūd redīsu smarža un garša. Redīsus varat aizstāt ar daikonu.
5. Salātu bļodā apvienojiet sīpolus, redīsus un sasmalcinātu gaļu, kā arī sasmalcinātas olas.
6. Mērcei jēlu olu salauziet bļodā un atdaliet dzeltenumu. Noteikti rūpīgi nomazgājiet jēlu olu, uz čaumalas var būt kaitīgas baktērijas.
7. Dzeltenumam pēc garšas pievieno sāli un šķipsniņu cukura. Dzeltenumu sakuļ ar putojamo slotiņu, pilienu pa pilienam ielej augu eļļu. Visbeidzot ielej ābolu sidra etiķi un pārkaisa ar pipariem.
8. Garšojiet salātus ar mērci, samaisiet, lai visas sastāvdaļas izmirktu.
9. Pirms salātu pasniegšanas izrotājiet ar olu šķēlītēm.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mans kanāls vietnē👉 PULSS - nāc iekšā! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!