Sveiki visiem! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Simply Fast!
Šodien es vēlos jums ieteikt pagatavot ļoti maigu un smaržīgu rullīti "Honey Velvet".
Rullītis tiešām samtains - no gaisīgas, medus, biskvīta mīklas un piesātināts ar gardu skābo krējumu.
Soli pa solim video recepti var apskatīt manā videoklipā zemāk.
Rullīti pagatavo ātri un pavisam vienkārši.
Pagatavosim
- bļodā ieber 3 olas
- pievieno šķipsniņu sāls
- 100 grami vai 5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšējā cukura
Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, olu masai vajadzētu kļūt gaišākai un palielināties apmēram 2 - 2,5 reizes.
- ieber 60 gramus vai 6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Samaisiet līdz gludai
- ieber 30 gramus vai 2 pilnas ēd.k. ēdamkarotes piena istabas temperatūrā, arī samaisa līdz gludai
- pievieno 70 gramus vai 3 ēd.k. karotes šķidra medus. Ja jūsu medus ir biezs, labāk to nedaudz uzsildīt, lai tas kļūtu šķidrs
Samaisiet līdz gludai.
- sijājot, pievieno 200 gramus vai 10 ēd.k. bez karotēm kviešu miltu
- 8 grami vai 1 tējk. karote sodas
Maisa ar mazu miksera ātrumu, ne ilgi, līdz gluda.
Es cepu medus biskvīta kūku uz 39 x 32 cm cepešpannas. Cepešpanna tika pārklāta ar teflona paklājiņu, to var pārklāt ar cepampapīru.
Ja neesat pārliecināts par pergamenta papīra kvalitāti, viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu.
- izlejiet mīklu uz cepešpannas un vienmērīgi izlīdziniet
- izņemam cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 12 - 15 minūtes līdz skaistai zeltainai krāsai. Mans biskvīts cepās 12 minūtes
- Biskvīta gatavību pārbaudām ar koka irbulīti. Caurdur, ja kociņš iznāk sauss, tad biskvīts gatavs. Biskvītu pārkaltēt nav nepieciešams
- pārklājiet biskvītu ar teflona paklāju vai cepampapīru un apgrieziet. Noņem teflona paklājiņu, uz kura tika cepts biskvīts
- vēlreiz apklājiet biskvītu ar cepampapīru un apgrieziet. Uzmanīgi noņemiet teflona paklājiņu. Es to daru uzreiz, lai no biskvīta nenāk nost augšējā garoza.
Biskvītu atstājam atdzist līdz istabas temperatūrai, biskvīts ļoti ātri atdziest.
Pagatavosim krēmu
Krēmam izmantoju 600 gramus sveramo saldo krējumu, saldo krējumu var aizstāt ar sveramu biezu dabīgo jogurtu. Svērtais skābais krējums ir tik blīvs, ka tajā var stāvēt karote.
Ja nav laika vai vēlēšanās svērt skābo krējumu, tad varat izmantot biezinātāju skābajam krējumam vai krējumam.
- līdz 600 gramiem nosverama skābā krējuma
- pievieno 90 gramus vai 4,5 ēd.k. bez karotēm pūdercukura
- 20 grami vai 4 tējk vaniļas cukurs
Pēc garšas var pievienot pūdercukuru un vaniļas cukuru.
Maisa ar mazu miksera ātrumu, līdz gluda, pūdercukurs un vaniļas cukurs pilnībā izšķīst. Mēs noņemam krēmu, kamēr tas ir ledusskapī.
- atdzisušajam biskvītam apmēram 2,5 cm platumā nogriež maliņas
- Lai rullīti būtu vieglāk savīt, no vienas malas veicu 3 aptuveni 1,5 cm platus iegriezumus.
- otrā pusē pa diagonāli nogriežam biskvīta maliņu
- sagrieztus gabaliņus sasmalcina blenderī drupatās
- apmēram 2/3 krēma liekam uz biskvīta un vienmērīgi sadalām pa visu virsmu, nesasniedzot apmēram 3 centimetrus apakšējo malu
- satinam rullīti, nav nepieciešams stipri griezt, lai neizspiestu krēmu
- ja salokot beigās veidojas lieks krēms, tad to var noņemt ar karoti un tukšuma pusē piepildīt ar šo krēmu
- ar atlikušo 1/3 krējuma pārklājiet rullīti no augšas un no sāniem
- rullīti pārkaisa ar sasmalcinātām biskvīta drumstalām
- rullīti ietin pergamenta papīrā un liek ledusskapī uz vismaz 2-3 stundām, labāk uz 5-6 stundām, lai krēms nostabilizējas un rullītis ir labi piesātināts
Rullītis izrādās skaists, košs, liels un, galvenais, ļoti garšīgs.
Brīnišķīgs medus ritulis gan mājas tējas dzeršanai, gan viesu sagaidīšanai!
Sastāvdaļas aprēķinātas 32 cm garam, 7 cm augstumam, 12 cm platam un 1200 gramu smagam rullim.
1 ēdamkarotē bez augšdaļas - 20 grami miltu, ar virsu - 30 grami miltu.
1 ēdamkarotei bez augšdaļas - 20 grami cukura, ar augšējo daļu - 25 grami cukura.
Medus biskvīts
- 3 olas
- šķipsniņa sāls
- 100 grami (5 ēd.k. ēdamkarotes bez augšas) cukurs
- 70 grami (3 ēd.k. karotes) šķidrs medus
- 60 grami (6 ēdamk. karotes) augu eļļa
- 30 grami (2 pilnas ēd.k. karotes) piens
- 8 grami (1 tējk. karote) soda
- 200 grami (10 ēdamk. karotes bez augšas) kviešu milti
Skābais krējums
- 600 grami nosvērta skābā krējuma
- 90 grami (4,5 ēdamk. karotes bez augšas) pūdercukurs
- 20 grami (4 tējk. karotes) vaniļas cukurs