Sveiki draugi! Šodien man jums ir vēl viena kārtainās mīklas recepte. Vienkārša kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga, tā to sauc, jo tā ir vienkārši pagatavota bez sarežģījumiem. Šī kārtainā mīkla labi der gandrīz jebkurai cepšanai.
Mēģināju vārdos un attēlos aprakstīt visas vienkāršās manipulācijas ar kārtaino mīklu, bet tomēr iesaku jums skaties video klipu, kur viss ir daudz skaidrāk un skaidrāk, atliek vien noklikšķināt uz zemāk esošā attēla ⬇
👇 Vienkāršs bezrauga kārtainās mīklas video 👇
Kārtainās mīklas izstrādājumu recepte bez rauga
Mīksto sviestu sagriež kubiņos.
Receptei jāņem sviests vai sviesta margarīns 82% - 360 g.
Ja tauku saturs ir mazāks, tad vārīšanas laikā sviests kūst ļoti ātri.
Nosver augstākās kvalitātes kviešu miltus 360 g. Tam pievienoju 8 g sāls (1 tējk).
Bļodā ieleju 180 g auksta ūdens, pievienoju miltus un sāli un mīcu mīklu, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
Gatavajai mīklai pievienoju sviestu un maisu ne vairāk kā trīs minūtes ar mazāko ātrumu.
Izklāju pārtikas plēvi un izklāju mīklu.
To visu veidoju bumbiņā un ielieku ledusskapī vismaz uz stundu.
Izņemu mīklu un izrullēju uz galda.
Nebaidieties no mīklas izskata, saglabājiet vēsumu.
Izrullēju apmēram 1 cm biezumā un izveidoju vienu vienkāršu locījumu.
Turpinu ripināt. Uzreiz redzēsi, cik labs ir tavs sviests, ja tas ļoti ātri kūst, tad tauku saturs tajā ir zem 82%.
Visu laiku pārbaudu, vai mīkla nelīp.
Es atkal veicu to pašu locījumu.
Ja sviests peld, jums nekavējoties jāatdzesē mīkla ledusskapī un pēc tam jāturpina. Katru reizi velmēšanas biezums ir vismaz 1 cm.
Mēģināšu ātri izrullēt 4.. Ar katru locījumu mīkla pēc izskata kļūst arvien pieklājīgāka.
Pēc 4 locīšanas noraušu un uz pusstundu ielieku mīklu ledusskapī.
Pēc ledusskapja jāizveido vēl 2 vienkāršas krokas, tas ir, kopā 6 gabali. Uz šī mīkla ir gatava, jo jūs nevarat redzēt neko sarežģītu.
Pirms pēdējās velmēšanas mīklas divas stundas jāatliek ledusskapī.
Ja nepieciešams cept pīrāgu, tad vienkārši izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja un veidojiet to vēlamajā formā. Ja vēlies uztaisīt kārtu, tad mīklu vajag izrullēt un pirms griešanas vēlams to sasaldēt.
Izrullētās mīklas sagataves uzlieku uz plastmasas plēves un ar to sarullēju.
Šādā formā lieku ledusskapī, ja nepieciešams 1-2 dienu laikā vai saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.
Es būtu ļoti priecīgs, ja jūs izmantotu šo kārtainās mīklas sagatavošanas un uzglabāšanas metodi.
Vienkāršas bezrauga kārtainās mīklas recepte:
360 g sviesta
360 g kviešu miltu
8 g sāls
180 g ūdens
Es novēlu jums labu apetīti un lai Dievs jūs svētī!