Šie choux mīklas gaļas pīrāgi noteikti būs piemēroti jūsu gaumei. Tie izrādās sārti, skaisti un ēstgribu. Un garša ir patiess prieks. Ir ļoti grūti apstāties pie viena pīrāga!
Tos pagatavo vairākas reizes vieglāk un ātrāk nekā rauga misiņa pīrāgus. Katra saimniece var pagatavot šos pīrāgus cepeškrāsnī. Tos ir ērti paņemt līdzi uzkodām vai ceļā. Šo pīrāgu neparastā forma ļaus tos pasniegt pat uz svētku galda kā karstu uzkodu.
Noteikti izmēģiniet šos choux konditorejas pīrāgus, tie ir garšīgi un viegli pagatavojami!
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- milti - 350 g
- saulespuķu eļļa - 100 ml
- ūdens - 200 ml
Pildījums:
- vārīta gaļa - 300 g
- sīpoli - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sviests - 50 g
- buljons - 50 g
- malti melnie pipari - pēc garšas
- sāls pēc garšas
- ola - 1 gab. (pārklāšanai)
- sezama sēklas - 1-2 ēdamk. l. (kaisīšanai)
Soli pa solim recepte
1. Vispirms mīciet choux mīklu. Katliņā ielej ūdeni un saulespuķu eļļu un uzliek uguni.
2. Miltus ieberam lielā bļodā, kurā mīcīsim mīklu.
Tiklīdz ūdens un eļļa ir uzvārījušies, ielej to miltos.
Nekavējoties mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām.
3. Gatavo mīklu pārklāj ar foliju un ļauj nedaudz atdzist un apgulties.
4. Pa to laiku gatavojam pildījumu.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Trīs burkāni uz rupjās rīves.
5. Karstā pannā ar saulespuķu eļļu liek sasmalcinātu sīpolu un apcep līdz pusei.
Sīpolam pievieno rīvētu burkānu. Visu apcep, līdz burkāni mīksti.
6. Izvārīto gaļu izgriež caur gaļasmašīnu. Apceptos sīpolus un burkānus arī izgriežam caur gaļas mašīnā.
7. Sāliet pildījumu pēc garšas, piparus un pievienojiet 50 ml buljona, lai gaļas pildījums nebūtu sauss.
8. Gatavojam pīrāgus. Mīklu izrullē striķī un sagriež 16 aptuveni vienādās daļās.
Katru mīklas daļu izrullē pēc iespējas plānākā kārtā.
9. Mīklas malas ieziež ar izkausētu sviestu. Mīklas malas noliec līdz centram.
Uz malas liek pildījumu.
10. Mēs visu apgriežam ar caurulīti. Visus pīrāgus gatavojam tāpat.
Gatavos pīrāgus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar teflonu vai pergamenta papīru.
11. Atsevišķā bļodā sakuļ vienu olu un pa virsu iesmērē visus pīrāgus.
12. Ar olu ieziestos pīrāgus pārkaisa ar sezama sēklām.
13. Pīrāgus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepam apmēram 25-30 minūtes.
Gaļas pīrāgi izrādījās ēstgribuļi, rudi un ļoti garšīgi. Šie pīrāgi ir lieliski piemēroti ātrai uzkošanai, un tos var arī ņemt līdzi. Noteikti pagatavojiet tos.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com