Un Google paņēma un atzīmēja i strīdā par mūsu mīļās zupas tautību.
Jūs varat bezgalīgi strīdēties, zvērēt un aizstāvēt savu viedokli, pārliecinot ikvienu, ka asins-rubīna šedevru izgudrojām mēs vai viņi, taču tā nebūs taisnība.
Jo kas mēs esam? Mūsos jau sen ir sajaukts tik daudz dažādu tautu asiņu, ka ir ļoti stulbi sevi klasificēt kā noteiktu nāciju un vēl jo vairāk apliecināt savu ekskluzivitāti. Īpaši attiecībā uz boršču.
Nu, tiešām, kāda ir problēma?
No kurienes radās šis borščs?
Boršča vēsture sniedzas gadsimtiem senā pagātnē, kur un kad tas tika gatavots pirmo reizi, vēsturniekiem nav zināms.
Bet divdesmitajā gadsimtā šī vienkāršā un sātīgā zupa kļuva par galveno ēdienu jebkuras kafejnīcas ēdienkartē no Habarovskas līdz Brestai.
Pēc tradicionālās receptes boršču gatavo ar govs pastinaku!
Jā jā! Ar to pašu, kas tiek apkarots Krievijas Federācijas valdības līmenī.
Laika gaitā zupa paplašinājās un rezultātā govs pastinaks tika aizstāts ar citiem produktiem, bet nosaukums "borščs" tika saglabāts un kļuva par kolektīvu daudzām biezām zupām ar skābu garšu.
Viņi saka, ka no sākotnējās receptes borščā palikušas tikai bietes. Buraks, rutabaga... tiklīdz viņai nezvanīja un nezvana arī tagad.
Bet pirms... Ja paskatās pavārgrāmatās, kas iznāca pirms pāris gadsimtiem, tad ir daudz boršča šķirņu.
Un, starp citu, ukrainis ir borščs ar rīvētu speķi un ķiploku - tikai variācija par šo tēmu. Un jā, tas ir vecās grāmatās.
Borščs ir populārs arī mūsdienās. Šī pat nav jau zupa, bet gan sava veida mājas komforta un siltuma, sievišķās mīlestības un vīrišķā spēka simbioze.
To var pagatavot ar dažāda veida gaļu, liellopa kaulu vai mājputnu gaļu un pat zivīm.
Tagad boršču vispār vāra ne jau pēc klasikas, bet kā maciņš un izdoma atļauj - ar speķi, ar malta gaļa, ar desām un kūpinātām ribām, ar klimpām, ar žāvētām plūmēm, ar sēnēm vai ar pupiņām un utt.
Ticiet vai nē, bet par boršča izgudrošanu strīdas ne tikai krievi un ukraiņi. Boršču par savu nacionālo ēdienu uzskata arī Baltkrievijā, Rumānijā, Polijā, Moldovā un Lietuvā.
Bet kurš to būtu domājis visvairāk?! Google!!!
Viņš, pareizāk sakot, viņa interneta platforma "Google Art and Culture" iekļāva boršču desmit vēsturē iegājušo krievu ēdienu sarakstā. Nu, labi, borščs joprojām ir mūsu parastais, slāviskais.
Veiksmi tev! Un veselību!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!