Šī ir vienkārša biezpiena krēma versija, kas ir ļoti līdzīga veikalā nopērkamajam siera krēmam. Ir vairākas iespējas, parunāsim par divām no tām.
Krējuma siers (ang. krēmsiers) ir mīksts biezpiena siers ar izteiktu krēmīgu garšu un aromātu. Ir nedaudz sāļa garša ar tikko jūtamu biezpiena skābumu.
Šis produkts ir viens no slavenākajiem un populārākajiem sieriem pasaulē.
Krēmsiers vai biezpiena krēms kūkām un konditorejas izstrādājumiem (taukaini un biezi)
Sastāvdaļas:
- 2 pakas trekna biezpiena ~ 350 gr. (labāk nekā pastveida)
- 175 g sviests
- 90 gr. pūdercukurs
- 3-4 ēd.k. l. kondensētais piens
- 1 maisiņš vaniļas cukura
- 1 ēd.k. l. konjaks vai deserta vīns
Kā gatavot:
1. Mīksto sviestu saputo ar pūdercukuru un vaniļas cukuru līdz baltumam.
2. Ielej iebiezināto pienu vairākās porcijās, ar mikseri kārtīgi sakuļ maksimālā ātrumā. Pievieno konjaku.
3. Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar pārējo krējumu. Sit 10 sekundes. Gatavs!
Krējuma siers no skābā krējuma un biezpiena (kefīrs)
Sastāvdaļas:
- 2 maisiņi kefīra
- 150 g trekns skābs krējums
- 200 gr. pūdercukurs
- vanilīns pēc izvēles
Kā gatavot:
1. Uz biezpiena sasaldējiet kefīru, pēc tam sagrieziet maisiņus, ielieciet saturu tīras drānas vai marles gabalā un pakariniet virtuvē uz kastroļa. Kefīrs izkusīs, piena sūkalas notecēs katliņā.
2. Dariet to pašu ar skābā krējuma suspensiju. Tikai nevajag to iepriekš sasaldēt.
3. Pēc 5-10 stundām vienā bļodā saliek mezgliņus ar smalko bez šķidruma sabiezinātu biezpienu un skābo krējumu, pievieno pūdercukuru un vanilīnu. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.
4. Uzglabājiet krēmu ledusskapī 30 minūtes, un to var izmantot desertiem un konditorejas izstrādājumiem.
Labu apetīti!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!