Vakar uzvārīju veselu bļodu tādu kāpostu! Uzkoda izrādās garšīga, pikanta - vienkārši garšīga! Es visu laiku gatavoju, un mums nav garlaicīgi. Recepte nekur nav vienkāršāka, pierakstiet vai iegaumējiet.
Sastāvdaļas:
kāposti
burkāns
sāls
cukurs
etiķis
garšvielas
dārzeņu eļļa
Paņemiet nelielu kāpostu galvu, kas sver apmēram 2,5 kg. Izņemam celmu, kāpostus sagriežam lielos kubiņos vai sagriežam strēmelēs (nav atšķirības, griežam kā patīk).
Tagad pievienojiet sāli pēc garšas. Uz vidējas kāpostgalvas uzliku 1 plakanu ēdamkaroti. Samaisiet, nedaudz piespiediet kāpostus ar rokām un atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai parādās sula. Tad sula ir jāizlej!
Pievienojiet kāpostiem vienu lielu burkānu, sasmalciniet to uz korejiešu burkānu rīves vai sagrieziet plānās sloksnēs.
Pagaršojiet ar garšvielām: ielieciet 4-5 ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti etiķa 70%, koriandrs 2 tējkarotes, kurkuma 1 tējkarote, paprika 1 ēdamkarote, asie pipari garša.
Pannā uzkarsē 70-80 ml augu eļļas. Tam jābūt ļoti karstam, gandrīz vārošam. Kāpostiem pievieno verdošu eļļu un visu samaisa. Kārtīgi samaisiet, lai visas garšvielas, eļļa un etiķis būtu vienmērīgi sadalīti. Nogaršojam - ja jūtat, ka kaut kā jūsu gaumei pietrūkst - pievienojiet.
Tas ir viss. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām, vēlams uz nakti. Jo ilgāk maksā, jo garšīgāk.
Šī uzkoda lieliski sader ar jebkuru ēdienu, ļoti garšīga! Ledusskapī tas tiek uzglabāts ilgu laiku, bet mums tas nav vajadzīgs ilgāk par 5-7 dienām - šajā laikā mēs apēdam veselu baseinu.
Ja viena kāposta galviņa jums ir daudz, ņemiet pusi vai ceturtdaļu, labi, samaziniet arī pārējās sastāvdaļas.
Labu apetīti, mani dārgie!
Lasi arī:
Ja jums patīk korejiešu kāpostu recepte, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!