Tieši tā. Mūsu moderno tehnoloģiju laikmetā saldēšanas/saldēšanas un dzesēšanas iekārtas, visa veida konservanti un stabilizatoriem, joprojām ir produkti, kas var nekad nesabojāties pat bez šī visa uzskaitīti.
Ko jūs domājat, ko var ilgstoši uzglabāt un lietot pēc gadiem ilgas šādas uzglabāšanas pārtikā bez briesmām?
Medus uzreiz nāk prātā, vai ne? Zināms, ka Senās Ēģiptes izrakumos atrastajos traukos ar medu joprojām ir īsts medus, nevis tā organiskās pēdas. Un to medu var ēst arī tagad, bet dažreiz tas ir vairāk nekā 3-5 tūkstošus gadu vecs.
Mūsdienu dabīgais medus bez piedevām un konservantiem ir mainījies, lai gan šķiet, ka tas ir 100% dabīgs produkts. Bet šāds medus sabojājas 3,5 gadu laikā. Un tikai dažas mūsdienu medus šķirnes saglabās visas savas īpašības vairāk nekā 5 gadus.
Kas ar viņu notika? Nepareizās bites sāka to ražot? Visticamāk, viss ir iepakojumā un mikrobos ar mikroorganismiem, kas parādījās kopā ar tagadni.
Taču medus ir tieši tāds pats produkts, ko var glabāt mūžību un nezaudēt daudz ne tikai garšas, bet arī labuma ziņā. Tiesa, ja iemācīsies tam sterili sagatavot medus traukus.
Turklāt zinātnieki (aha, tā ir patiesība!) Ir pārliecināti, ka sālim nav derīguma termiņa, tumši rūgts šokolāde, daudzi makaroni un pākšaugi (nevis konservi!), degvīns, sojas mērce un kaltētas sēnes.
Smieklīgi, ka arī degvīns iekļuva šajā sarakstā. Tomēr tā ir patiesi mūžīga tikai līdz pudeles atkorķēšanai. Un, ja tas ir atvērts, tad degvīna glabāšanas laiks tiek saīsināts līdz sešiem mēnešiem, piemēram, atvērtai sojas mērces pudelei.
Nu jā, derīguma termiņa tiem nav, bet tikai tad, ja uzglabā slēgtā iepakojumā.
Šajā sarakstā ir arī kvalitatīva augu eļļa un pat tauki. Eļļu var uzglabāt ļoti ilgu laiku, un, ja to kalcinē, tad parasti uz visiem laikiem.
Bet šeit ir nianse. Taukiem un eļļām svarīga ir ne tikai blīvums. Svarīga ir pati uzglabāšanas telpa: tai jābūt sausai, vēdināmai, vēsai un... tumšs.
Tā kā tiešas saules gaismas un siltuma iedarbības dēļ visas eļļas ļoti ātri sasmainās.
Gaisma parasti ir bīstama jebkuram produktam.
Piemēram, piens jau ir viegli sabojājies, un gandrīz visi vitamīni tiek vienkārši iznīcināti, iedarbojoties gaismai tajā un daudzos citos produktos. Tas ir absolūti.
Apkopojot: jebkurā mājā vienmēr jāglabā sāls, makaroni, medus, augu eļļa, pupiņu vai zirņu paka, kaltētas sēnes, sojas mērce, šokolādes tāfelīte un... degvīna pudeli. Un tad neviena apokalipse nebūs briesmīga.
Veselību un veiksmi!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!