Šodien pavārs "Sīpoli" pīrāgs... Par manu kanālu, esmu publicējis recepte atklātu sīpolu pīrāgs, un tad mēs rakstījām, ka man ir daži no šiem receptēm. Un tāpēc šodien es pavārs jau slēgta zwiebelkuchen.
Sastāvdaļas vārīšanai:
Par Mīklai:
Sviests - 100 g
Margarīns - 100 g
Sour 20% - 200 g
Milti - 400-420 g
Soda - 1/2 stundas. l. + Etiķis remdēt
Sāls - 1/3 stundas. l.
Lai aizpildītu:
Sīpoli - 3-6 gab. tas ir atkarīgs no izmēra
Kausētais siers - 3-4 gab.
Olas - 4 gab.
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Sākam ar mīklu. Bļodā izsijāt 400 g miltu un pievieno sviestu, margarīnu un šķēlēs (I Es gribētu, lai pievienotu un sviests, un margarīns, bet jūs varat veikt vienu lietu), sāls un berzēt rokas smiltis skaidiņas.
In vidū smilšu druskas padarīt padziļinājumu, ielieciet krējumu un cepšanas soda, etiķis, dzēstie. Mēs sākam mīcīšanas mīklu.
Principā, minētā summa būtu pietiekami miltu, lai mīkla izrādījās diezgan blīvs. Bet, ja jums liekas, ka tas joprojām ir pieturēties pie rokām, pievieno nedaudz vairāk... viena vai divas ēdamkarotes. Un ne ilgi mīkla Mīcīt nepieciešams izpildīts kāds - pietiekami. Noņemt mīklu ledusskapī līdz, turpināt sagatavošanu pildījumu.
Tas ir zwiebelkuchen - līdzekļus, tas ir nepieciešams, lai saprastu priekšgala būtu daudz! Bet tieši tā, cik daudz jums būs nepieciešams loks ir grūti pateikt - viņš ir atšķirīgs izmērs, un +/- 1 sīpols īpaša loma. Es nosver mizoti sīpoli - Es atstāju 560 g, ka kaut kas tamlīdzīgs. Sīpolus notīra un sagriež pusi gredzenos, vai ceturksnī \ gredzeni, atkarībā no izmēra.
Reizes sakapātus sīpolus pannā, pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas, un lai uz zemu siltuma mīkstināšanai un viegli apcepšanai. Mēs novirzīt ceptiem sīpoliem no pannas bļodā un atdzist mazliet.
Sarīvē kausēto sieru, pauze olas, nedaudz sāli, piparus, samaisa. Pildīšanai ir gatavs!
Mēs saņemam mīklu no ledusskapja, vizuāli "ar acīm" sadalīt 3 daļās, un samazināt tikai 1 daļa - mēs pieņemsim kūka uz augšu. Viss pārējais būs pamats pie mīklas - roll no tās apļveida veidošanās, ir nedaudz lielāks nekā veidā, ka esat izvēlējies cepšanai. Man ir forma 28 cm - aizsargstieņi apmēram 4 cm. Izskrējienu mīklu mēs pāriet uz šo veidlapu, aptverot apakšā un padarot bamperi.
Aizpildiet pildīšanai.
Roll out atlikušās mīklas gabala un aptver kūka top malas zaschipyvaem. Un nosūta cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes pie temperatūras 170-180 grādiem.
Un tik skaists izrādās! Mans laimīgs ēst sīpolu pīrāgs.