Es pastāstīšu, kādas kotletes es pasniedzu uz svētku galda. Drīz būs Jaunais gads, tāpēc ņemiet vērā manu recepti - garantēju, ka viesi sastādīs tāmi, un viņi jums lūgs recepti, jo kotletes ir ļoti garšīgas. Un pagatavot tos ir vienkārši un ātri – būs vienkārši lieliski kā karstais ēdiens ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa
siers
maize
pienu vai ūdeni
sīpols
ķiploku
sāls
garšvielas
maizes drupačas
dārzeņu eļļa
* zaļumus pildījumā pēc vēlēšanās
Ņemam 1 kg maltas gaļas. Var ņemt jebkuru malto gaļu - cūkgaļu, tītaru, vistu, liellopu gaļu, jauktu - šīs kotletes ir garšīgas ar jebkuru malto gaļu.
Maltajai gaļai pievieno 1 lielu sīpolu - izlaiž caur gaļasmašīnu vai smalki-smalki sagriež. Sāls un melnie pipari pēc garšas.
Ielieciet 3 baltmaizes šķēles, kas samērcētas ūdenī vai pienā (nogrieziet garozas). Pievienojiet 1-2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
Kārtīgi samaisa, ar rokām "sit nost" - mums ir gatava maltā kotletes gaļa. Tagad gatavosim pildījumu. 150-200 gramus siera sagriež nelielos kubiņos vai sagriež mazos kubiņos. Ja vēlaties, sieram pievienojiet sasmalcinātas dilles vai citus garšaugus.
Tagad veidojam kotletes: darba virsmu pārklājam ar pārtikas plēvi (uz tās būs ērti veidot kotletītes), ieliekam apmēram 2 ēdamkarotes maltās gaļas, veidojam kūku, virsū liekam sieru. Un tagad veidojam kotleti tā, lai siera pildījums būtu iekšā.
Kotletes apviļā rīvmaizē un apcep karstā augu eļļā no abām pusēm. Cepam 3-4 minūtes no katras puses, lai maltā gaļa "saķertos".
Kotletes pārliekam cepamtraukā, apakšā uzlejam nedaudz ūdens, apmēram 80-100 ml. Virsu pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā.
Pēc 10 minūtēm kotletes ir gatavas. Tie izrādās sulīgi, ar smalku siera pildījumu - no šādām kotletēm nav iespējams atraut sevi.
Labu apetīti, mani dārgie!
Lasi arī:
Ja jums patika recepte kotletēm ar siera pildījumu, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!